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🍽️ Jugosos filetes de ternera con arroz cremoso de espinacas y tomates gratinados

721 kcal · 30 min · 4 raciones

Jugosos filetes de ternera con arroz cremoso de espinacas y tomates gratinados Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Seca los filetes con papel de cocina y aplástalos ligeramente.
  3. 3. Cubre la carne completamente con la mezcla de especias.
  4. 4. Deja reposar la carne sazonada un momento para que los sabores se integren.
  5. 5. Corta las cebollas por la mitad y retira la capa exterior.
  6. 6. Corta las cebollas peladas en tiras finas.
  7. 7. Lava bien las espinacas bajo el agua corriente.
  8. 8. Deja escurrir bien las espinacas lavadas.
  9. 9. Pon el arroz en una olla y cúbrelo con 700 mililitros de agua con sal.
  10. 10. Lleva el agua con el arroz a ebullición.
  11. 11. Baja el fuego a nivel medio y cocina el arroz durante unos 15 minutos.
  12. 12. Deja la olla con la tapa cerrada a un lado para que el arroz termine de cocerse.
  13. 13. Toma un bol y pon la mitad de la porción de queso crema.
  14. 14. Mezcla el queso crema con el pan rallado.
  15. 15. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  16. 16. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  17. 17. Retira el tallo verde de los tomates en forma de cuña.
  18. 18. Corta los tomates por la mitad a lo ancho.
  19. 19. Coloca las mitades de tomate en una bandeja de horno.
  20. 20. Distribuye la mezcla de queso crema uniformemente sobre los tomates.
  21. 21. Rocía los tomates con una cucharada de aceite.
  22. 22. Introduce la bandeja en el tercio superior del horno.
  23. 23. Hornea los tomates durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados.
  24. 24. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  25. 25. Sala los filetes antes de freírlos.
  26. 26. Fríe los filetes en el aceite caliente por todos los lados durante unos 2 minutos, hasta que estén dorados.
  27. 27. Pimienta los filetes después de dorarlos.
  28. 28. Coloca los filetes en la bandeja de horno junto a los tomates.
  29. 29. Cocina los filetes en el horno durante otros 8 minutos.
  30. 30. Deja la sartén con los jugos de cocción y no la limpies.
  31. 31. Añade un trozo de mantequilla y una cucharada de aceite a la sartén caliente.
  32. 32. Añade las tiras de cebolla a la sartén.
  33. 33. Sudá las cebollas, removiendo de vez en cuando, durante unos 5 minutos hasta que estén transparentes.
  34. 34. Añade las espinacas escurridas a la mezcla de cebolla.
  35. 35. Deja que las espinacas se reduzcan en la sartén durante unos 2 minutos.
  36. 36. Mezcla el arroz cocido con la mezcla de espinacas y cebolla.
  37. 37. Incorpora, si lo deseas, un poco de la mezcla restante de queso crema.
  38. 38. Sazona el arroz con sal y pimienta al gusto.
  39. 39. Saca los filetes y los tomates del horno.
  40. 40. Sirve los filetes, los tomates y el arroz de espinacas en platos.
  41. 41. Sirve el plato inmediatamente y que aproveche.

Nutrición por ración