← Todas las recetas

🍽️ Chuletas de cerdo crujientes con salsa fresca de mango y chile y patatas al horno

528 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cerdo crujientes con salsa fresca de mango y chile y patatas al horno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  2. 2. Saca las chuletas de cerdo del frigorífico para que alcancen la temperatura ambiente.
  3. 3. Lava las patatas a fondo.
  4. 4. Corta las patatas en gajos (wedges).
  5. 5. Coloca los gajos de patata en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  6. 6. Añade 2 cucharadas soperas de aceite y un poco de sal a las patatas.
  7. 7. Mezcla todo bien para que las patatas queden cubiertas de forma uniforme.
  8. 8. Hornea las patatas en el horno durante unos 25 minutos, hasta que estén doradas.
  9. 9. Lava la limona bajo el agua corriente.
  10. 10. Ralla la cáscara verde fina de la limona (esto es la cáscara sin la parte blanca amarga).
  11. 11. Corta la limona por la mitad.
  12. 12. Exprime el zumo de la limona.
  13. 13. Lava los tomates.
  14. 14. Corta los tomates en cubos muy pequeños.
  15. 15. Pela la mango.
  16. 16. Corta la pulpa con cuidado alrededor del hueso grande.
  17. 17. Corta la pulpa de la mango en cubos de un tamaño de aproximadamente 0,2 a 0,5 centímetros.
  18. 18. Lava la menta y el cilantro.
  19. 19. Seca las hierbas para eliminar el exceso de agua.
  20. 20. Desprende las hojas de los tallos.
  21. 21. Pica finamente la menta y el cilantro.
  22. 22. Añade los cubos de mango, los cubos de tomate, el cilantro y la menta a un bol.
  23. 23. Añade 1 cucharadita de zumo de limón a la mezcla.
  24. 24. Condimenta la salsa con sal de chile y azúcar de caña al gusto.
  25. 25. Mezcla bien todos los ingredientes de la salsa.
  26. 26. Calienta 1 cucharada sopera de aceite en una sartén a fuego alto.
  27. 27. Coloca las chuletas en el aceite caliente.
  28. 28. Sella las chuletas por todos los lados durante unos 2 a 3 minutos hasta que estén crujientes.
  29. 29. Saca las patatas del horno.
  30. 30. Sazona las patatas calientes una vez más.
  31. 31. Espolvorea la ralladura de limón sobre las patatas.
  32. 32. Coloca las chuletas en los platos.
  33. 33. Añade la salsa de mango a las chuletas.
  34. 34. Sirve las patatas en gajo sazonadas al lado.
  35. 35. Añade unas gotas del zumo de limón restante sobre el plato terminado.
  36. 36. Sirve la comida inmediatamente y ¡buen provecho!

Nutrición por ración