← Todas las recetas

🍽️ Jugosos filetes de res con patatas crujientes y verduras al horno

612 kcal · 30 min · 4 raciones

Jugosos filetes de res con patatas crujientes y verduras al horno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 220 grados aire caliente.
  2. 2. Lava los filetes rápidamente y sécalos completamente con papel de cocina.
  3. 3. Reserva los filetes para que alcancen la temperatura ambiente.
  4. 4. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  5. 5. Corta las zanahorias por la mitad en cuatro tiras.
  6. 6. Coloca las zanahorias en una bandeja para hornear.
  7. 7. Rocíalas con una cucharada de aceite y espolvorea un poco de sal.
  8. 8. Hornea las zanahorias durante unos 30 minutos.
  9. 9. Gira las zanahorias una vez cada 10 minutos.
  10. 10. Coloca las patatas pequeñas en una olla.
  11. 11. Cúbrelas con agua con sal.
  12. 12. Lleva el agua a ebullición.
  13. 13. Cocina las patatas a fuego medio durante unos 15 minutos.
  14. 14. Lava el cebollino a fondo.
  15. 15. Seca el cebollino.
  16. 16. Corta el cebollino en rodajas finas.
  17. 17. Coloca la crema agria en un bol.
  18. 18. Añade las rodajas de cebollino cortadas.
  19. 19. Añade un poco de vinagre.
  20. 20. Mezcla bien los ingredientes del dip.
  21. 21. Condimenta el dip con sal y pimienta al gusto.
  22. 22. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego fuerte.
  23. 23. Sala los filetes por todos lados.
  24. 24. Sella los filetes en el aceite caliente durante unos 2 minutos por cada lado.
  25. 25. Baja el fuego a nivel medio.
  26. 26. Añade una cucharada de mantequilla a la sartén.
  27. 27. Cocina los filetes a fuego medio durante otros 4 a 5 minutos por todos lados.
  28. 28. Condimenta los filetes con pimienta.
  29. 29. Envuelve los filetes en papel de aluminio.
  30. 30. Deja reposar los filetes durante unos 10 minutos.
  31. 31. No uses la sartén para limpiarla.
  32. 32. Comprueba si las patatas están cocidas (un cuchillo debe deslizarse fácilmente).
  33. 33. Escurre las patatas con la tapa.
  34. 34. Deja que las patatas se sequen un poco.
  35. 35. Añade dos cucharadas de mantequilla a la sartén con los jugos de cocción.
  36. 36. Añade las patatas a la sartén.
  37. 37. Dora las patatas a fuego medio durante unos 5 minutos.
  38. 38. Mueve la sartén de vez en cuando.
  39. 39. Condimenta las patatas con sal.
  40. 40. Saca las zanahorias asadas del horno.
  41. 41. Sirve las zanahorias, las patatas, los filetes y el dip.
  42. 42. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración