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🥗 Patatas en cuñas crujientes, jugosos filetes de cerdo y fresca ensalada de pepino y pimiento

640 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas en cuñas crujientes, jugosos filetes de cerdo y fresca ensalada de pepino y pimiento Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava las patatas a fondo.
  3. 3. Corta las patatas sin pelar en cuñas.
  4. 4. Coloca las cuñas de patata en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  5. 5. Añade 2 cucharadas de aceite y mezcla todo bien.
  6. 6. Condimenta las patatas con sal, pimienta y pimentón.
  7. 7. Hornea las cuñas en el horno durante unos 25 minutos.
  8. 8. Lava el pepino bajo el agua corriente.
  9. 9. Corta los extremos del pepino.
  10. 10. Corta el pepino en rodajas finas en diagonal.
  11. 11. Corta las rodajas de pepino en tiras finas.
  12. 12. Lava el pimiento a fondo.
  13. 13. Corta el pimiento por la mitad a lo largo.
  14. 14. Retira el tallo y las semillas del pimiento.
  15. 15. Corta el pimiento en tiras finas en diagonal.
  16. 16. Corta la cebolla por la mitad.
  17. 17. Pela las mitades de cebolla.
  18. 18. Corta la cebolla en aros.
  19. 19. Corta la lima por la mitad.
  20. 20. Exprime el zumo de la lima.
  21. 21. Pela el ajo.
  22. 22. Pica el ajo fino.
  23. 23. Lava el perejil.
  24. 24. Seca bien el perejil.
  25. 25. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  26. 26. Pica las hojas de perejil fino.
  27. 27. Coloca el yogur en un recipiente.
  28. 28. Condimenta el yogur con sal y pimienta.
  29. 29. Añade una pizca de azúcar al yogur.
  30. 30. Mejora el sabor del yogur con el zumo de lima.
  31. 31. Mezcla el ajo picado con el yogur.
  32. 32. Coloca 1 cucharada de zumo de lima en un bol.
  33. 33. Añade 2 cucharadas de aceite al zumo de lima.
  34. 34. Añade 2 cucharadas de agua a la mezcla de aceite y lima.
  35. 35. Condimenta el aderezo con sal y pimienta.
  36. 36. Mezcla 1 cucharadita de miel en el aderezo.
  37. 37. Añade las tiras de pepino al bol.
  38. 38. Añade las tiras de pimiento al bol.
  39. 39. Añade los aros de cebolla al bol.
  40. 40. Incorpora la verdura al aderezo con movimientos envolventes.
  41. 41. Mezcla bien la ensalada.
  42. 42. Lava la carne bajo agua fría.
  43. 43. Seca la carne con papel de cocina.
  44. 44. Salpimenta la carne.
  45. 45. Coloca 1 cucharada de aceite en una sartén.
  46. 46. Calienta el aceite en la sartén a fuego fuerte.
  47. 47. Sella los filetes de cerdo por el primer lado durante unos 2 minutos a fuego fuerte.
  48. 48. Sella los filetes de cerdo por el segundo lado durante unos 2 minutos a fuego fuerte.
  49. 49. Saca las patatas en cuñas del horno.
  50. 50. Espolvorea el perejil picado sobre las patatas.
  51. 51. Sirve las patatas en cuñas en platos.
  52. 52. Sirve los filetes de cerdo en los platos.
  53. 53. Sirve la ensalada crujiente como acompañamiento.
  54. 54. Sirve el dip de lima como acompañamiento.
  55. 55. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración