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🍽️ Bistec de parrilla con mantequilla de hierbas picante

1433 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Chuletas de costilla o chuletas de ojo de paleta 4 uds.
• Perejil, fresco 40 g
• Dientes de ajo 1 ud.
• Aceite de oliva 2 cdas.
• Mantequilla 125 g
• Sal Pizca
• Pimienta, molida negra Pizca
• Mezcla de pimientos chiles 2 uds.
• Sal marina Pizca

Preparación

1. 1. Lava los bistecs bajo agua fría.
2. 2. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
3. 3. Lava el perejil bajo agua corriente.
4. 4. Retira los tallos gruesos del perejil.
5. 5. Pica las hojas de perejil finamente.
6. 6. Pela los dientes de ajo.
7. 7. Pica el ajo también finamente.
8. 8. Añade el perejil picado y el ajo en un recipiente alto.
9. 9. Añade dos cucharadas de aceite y dos cucharadas de mantequilla blanda.
10. 10. Mezcla la mezcla finamente con una batidora de mano.
11. 11. Añade la mantequilla blanda restante a la mezcla.
12. 12. Incorpora la mantequilla con cuidado hasta que se integre.
13. 13. Sazona la mantequilla de hierbas con sal y pimienta.
14. 14. Reserva la mantequilla de hierbas terminada.
15. 15. Precalienta tu parrilla.
16. 16. Coloca los pimientos chiles en la parrilla caliente.
17. 17. Asa los pimientos chiles durante unos cuatro minutos.
18. 18. Coloca los bistecs en la parrilla.
19. 19. Asa los bistecs durante cuatro a siete minutos.
20. 20. Gira los bistecas una vez a mitad de cocción.
21. 21. Asa la carne hasta que esté dorada.
22. 22. Retira los bistecs de la parrilla.
23. 23. Deja reposar la carne brevemente.
24. 24. Retira los pimientos chiles asados de la parrilla.
25. 25. Pica los pimientos chiles junto con las semillas finamente.
26. 26. Mezcla los pimientos chiles picados con la mantequilla de hierbas.
27. 27. Corta los bistecs en rodajas.
28. 28. Sazona la carne con sal marina.
29. 29. Sirve el bistec con la mantequilla de hierbas con pimientos chiles.

Nutrición por ración

• kcal: 1433
• Protein: 113 g · Fett/Fat: 108 g · Carbs: 4 g