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🍽️ Estacas jugosas con verduras de raíz crujientes y ensalada de espinacas de campo

484 kcal · 30 min · 4 raciones

Estacas jugosas con verduras de raíz crujientes y ensalada de espinacas de campo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 220 grados ventilado.
  2. 2. Lava las zanahorias y los nabos cuidadosamente bajo el agua corriente.
  3. 3. Pela las verduras completamente.
  4. 4. Corta las verduras por la mitad a lo ancho.
  5. 5. Divide las mitades a lo largo en cuatro tiras estrechas.
  6. 6. Pon las verduras cortadas en un bol grande.
  7. 7. Añade una cucharada sopera de aceite de oliva.
  8. 8. Condimenta con sal y pimienta negra al gusto.
  9. 9. Mezcla todo bien para que las verduras estén cubiertas uniformemente.
  10. 10. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  11. 11. Distribuye las verduras en una capa fina sobre la bandeja.
  12. 12. Introduce la bandeja en el centro del horno.
  13. 13. Hornea las verduras durante unos 20 minutos.
  14. 14. Enjuaga las estacas brevemente bajo agua fría.
  15. 15. Seca las estacas completamente con un paño de cocina.
  16. 16. Coloca una estaca entre dos capas de film transparente.
  17. 17. Aplana la carne con un mazo o una sartén.
  18. 18. Condimenta las estacas con sal.
  19. 19. Frota la sal uniformemente en la carne.
  20. 20. Lava el limón bajo agua tibia.
  21. 21. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón.
  22. 22. Corta el limón en dos mitades.
  23. 23. Exprime el zumo del limón.
  24. 24. Pon el queso crema en un bol pequeño.
  25. 25. Añade la ralladura de limón.
  26. 26. Añade una cucharada sopera de zumo de limón.
  27. 27. Añade una cucharadita de mostaza dulce.
  28. 28. Mezcla bien los ingredientes del dip.
  29. 29. Prueba el dip con sal y pimienta.
  30. 30. Pon dos cucharadas soperas de aceite de oliva en un bol aparte.
  31. 31. Añade dos cucharadas soperas de zumo de limón al aceite.
  32. 32. Añade una cucharadita de mostaza dulce al aliño.
  33. 33. Condimenta el aliño con sal y pimienta.
  34. 34. Bate el aliño enérgicamente hasta que emulsione.
  35. 35. Lava las espinacas de campo cuidadosamente en agua fría.
  36. 36. Seca la ensalada en una escurridora.
  37. 37. Pon la ensalada seca en un bol.
  38. 38. Vierte el aliño preparado sobre la ensalada.
  39. 39. Mezcla la ensalada para que esté cubierta uniformemente.
  40. 40. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una sartén grande.
  41. 41. Sube el fuego al máximo.
  42. 42. Coloca las estacas en la sartén caliente.
  43. 43. Sella las estacas del primer lado durante unos dos minutos.
  44. 44. Gira las estacas y sella el segundo lado también durante dos minutos.
  45. 45. Baja el fuego a un nivel medio.
  46. 46. Cubre la sartén con una tapa.
  47. 47. Cocina las estacas durante unos dos minutos más.
  48. 48. Saca las verduras del horno.
  49. 49. Coloca las estacas en los platos.
  50. 50. Pon las verduras calientes junto a las estacas.
  51. 51. Pon las espinacas de campo en los platos.
  52. 52. Pon el dip de queso crema en pequeños cuencos o directamente sobre las verduras.
  53. 53. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración