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🍰 Tortas de masa de sifón con glaseado de lima y café

582 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortas de masa de sifón con glaseado de lima y café Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la lima bajo agua caliente.
  2. 2. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de la lima.
  3. 3. Corta la lima por la mitad y exprime el zumo.
  4. 4. Calienta aproximadamente 50 mililitros de agua en una olla a fuego medio.
  5. 5. Diluye el café en el agua tibia.
  6. 6. Deja enfriar la mezcla de café.
  7. 7. Cuela el azúcar glas en un bol.
  8. 8. Toma la mitad del azúcar glas y mézclalo con el zumo de lima.
  9. 9. Remueve hasta que se forme un glaseado espeso.
  10. 10. Toma la otra mitad del azúcar glas y mézclalo con el espresso enfriado.
  11. 11. Remueve hasta que se forme un glaseado espeso.
  12. 12. Deja ambos boles con glaseado tapados a un lado.
  13. 13. Ralla el chocolate de forma gruesa.
  14. 14. Lleva a ebullición aproximadamente 250 mililitros de agua con la mantequilla en una olla.
  15. 15. Mezcla la harina, el almidón, el azúcar y el azúcar con vainilla en un bol aparte.
  16. 16. Añade la mezcla de harina de una vez en la mezcla hirviendo de agua y mantequilla.
  17. 17. Remueve con una batidora de mano y ganchos de amasar hasta que se forme una bola de masa.
  18. 18. Retira la olla del fuego.
  19. 19. Incorpora los huevos poco a poco a la masa.
  20. 20. Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella.
  21. 21. Forma aproximadamente ocho rosas sobre una bandeja de horno engrasada.
  22. 22. Deja secar las rosas durante aproximadamente cinco minutos.
  23. 23. Calienta el aceite en una olla o freidora al máximo.
  24. 24. Comprueba la temperatura del aceite introduciendo el mango de una cuchara de madera en él.
  25. 25. El aceite está listo cuando se forman burbujas en la madera.
  26. 26. Desliza las tortas de masa de sifón, por porciones, desde la bandeja de horno al aceite caliente.
  27. 27. Fríe las tortas durante aproximadamente cuatro minutos hasta que estén doradas.
  28. 28. Gira las tortas a la mitad del tiempo.
  29. 29. Retira las tortas de masa de sifón del aceite.
  30. 30. Deja que escurran sobre papel de cocina.
  31. 31. Unta las tortas tibias con el glaseado de lima o de café.
  32. 32. Espolvorea las tortas con glaseado de lima con ralladura de lima.
  33. 33. Decora las otras tortas con el chocolate rallado.
  34. 34. Deja que el glaseado se endurezca.
  35. 35. Sirve las tortas preferiblemente recién hechas.

Nutrición por ración