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🍰 Galletas crujientes de Spitzbuben con mermelada

370 kcal · 30 min · 4 raciones

Galletas crujientes de Spitzbuben con mermelada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca la mantequilla del refrigerador y córtala en cubos pequeños.
  2. 2. Deja que los cubos de mantequilla se ablanden a temperatura ambiente.
  3. 3. Separa los huevos para separar la yema de la clara.
  4. 4. Añade la mantequilla blanda, 100 gramos de azúcar glas, las almendras, una pizca de sal, la yema, la harina y el polvo de hornear en un bol.
  5. 5. Amasa bien los ingredientes en el bol hasta que se forme una masa homogénea.
  6. 6. Envuelve la masa firmemente en film transparente.
  7. 7. Coloca la masa envuelta en el refrigerador durante unas 2 horas para que repose.
  8. 8. Precalienta el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
  9. 9. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo para que la masa no se pegue.
  10. 10. Saca la masa del refrigerador y estírala porciones en la superficie enharinada hasta un grosor de unos 3 milímetros.
  11. 11. Corta formas de árbol de Navidad o estrella de la masa con un cortapastas.
  12. 12. Coge la mitad de las galletas cortadas y haz un pequeño agujero en el centro de cada una.
  13. 13. Coloca todas las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
  14. 14. Hornea las galletas durante unos 10 a 14 minutos, hasta que estén crujientes.
  15. 15. Saca la bandeja del horno y deja que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla de enfriamiento.
  16. 16. Pon la mermelada de frambuesa en una cacerola pequeña y caliéntala ligeramente.
  17. 17. Unta finamente todas las galletas enfriadas con la mermelada tibia.
  18. 18. Coge las galletas con el agujero y colócalas sobre las galletas untadas con mermelada.
  19. 19. Espolvorea las galletas terminadas con 30 gramos de azúcar glas.

Nutrición por ración