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🍽️ Ensalada crujiente de espinacas y bacon con tomates y physalis

464 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada crujiente de espinacas y bacon con tomates y physalis Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una sartén de tamaño mediano a fuego medio.
  2. 2. Coloca las tiras de bacon en la sartén y fríelas durante unos 5 minutos hasta que estén crujientes.
  3. 3. Corta el pan pumpernickel en cubos pequeños.
  4. 4. Añade los cubos de pumpernickel a la sartén con el bacon durante unos 2 minutos.
  5. 5. Retira el bacon y el pan de la sartén.
  6. 6. Colócalos sobre papel de cocina para que escurra la grasa.
  7. 7. Deja la sartén a un lado, pero no la limpies.
  8. 8. Lava los tomates a fondo.
  9. 9. Corta los tomates por la mitad.
  10. 10. Separa las hojas verdes de los frutos de physalis.
  11. 11. Lava los frutos de physalis.
  12. 12. Corta los frutos de physalis también por la mitad.
  13. 13. Añade 1 cucharada sopera de aceite de oliva a la sartén sin limpiar.
  14. 14. Calienta el aceite a fuego medio.
  15. 15. Añade los tomates y los frutos de physalis cortados por la mitad a la sartén.
  16. 16. Añade 1 cucharada sopera de miel.
  17. 17. Condimenta con un poco de sal.
  18. 18. Estofa las verduras durante unos 7 minutos.
  19. 19. Mientras tanto, lava el pepino.
  20. 20. Corta los extremos del pepino.
  21. 21. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  22. 22. Corta las mitades de pepino en rodajas finas en diagonal.
  23. 23. Corta la lima por la mitad.
  24. 24. Exprime el zumo de la lima.
  25. 25. Coge un bol grande.
  26. 26. Añade el zumo de lima al bol.
  27. 27. Añade 1 cucharada sopera de miel al bol.
  28. 28. Añade 3 cucharadas soperas de aceite de oliva al bol.
  29. 29. Condimenta con sal y pimienta.
  30. 30. Mezcla bien los ingredientes para el aderezo.
  31. 31. Lava las espinacas.
  32. 32. Escurre bien las espinacas.
  33. 33. Añade las espinacas secas al bol con el aderezo.
  34. 34. Añade las rodajas de pepino al bol.
  35. 35. Mezcla bien la ensalada con el aderezo.
  36. 36. Ajusta el sabor de la ensalada con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  37. 37. Condimenta los tomates estofados con sal y pimienta.
  38. 38. Sirve la ensalada de espinacas en platos.
  39. 39. Coloca los tomates y los frutos de physalis sobre la ensalada.
  40. 40. Espolvorea el bacon crujiente sobre la ensalada.
  41. 41. Espolvorea los cubos de pumpernickel sobre la ensalada.
  42. 42. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración