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🥗 Rulitos de espinaca con jamón y ensalada crujiente

317 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• espinaca en hojas 500 g
• huevos 4 unidades
• sal una pizca
• pimienta negra molida una pizca
• rábanos 2 manojo
• cebollino fresco 20 g
• azúcar una pizca
• tomates de rama 4 unidades
• aceite de oliva 2 cda
• vinagre 1 cda
• queso crema natural 150 g
• jamón cocido 150 g

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Lava bien la espinaca y sécala con un paño de cocina.
3. 3. Corta la espinaca en trozos grandes.
4. 4. Pon la espinaca en un bol.
5. 5. Añade los huevos, la sal y la pimienta.
6. 6. Mezcla todo bien.
7. 7. Extiende la masa uniformemente sobre una bandeja de horno.
8. 8. Hornea la base de espinaca durante unos 14 minutos.
9. 9. Quita los tallos y las hojas de los rábanos.
10. 10. Corta los rábanos en rodajas finas o rállalos.
11. 11. Lava el cebollino y sécalo.
12. 12. Corta el cebollino en anillos finos.
13. 13. Pon los rábanos y el cebollino en un bol.
14. 14. Condimenta con sal y azúcar.
15. 15. Lava los tomates.
16. 16. Corta los tomates en gajos.
17. 17. Agrega los tomates a los demás ingredientes en el tazón.
18. 18. Añade el aceite de oliva y el vinagre.
19. 19. Mezcla bien la ensalada.
20. 20. Prueba la ensalada y ajusta con sal y pimienta.
21. 21. Saca la base de espinaca del horno.
22. 22. Déjala enfriar un poco.
23. 23. Pon el queso crema en un bol.
24. 24. Condimenta el queso crema con sal y pimienta.
25. 25. Extiende el queso crema uniformemente sobre la base de espinaca.
26. 26. Pon el jamón cocido sobre la capa de queso crema.
27. 27. Enrolla la base de espinaca firmemente.
28. 28. Corta el rollo en porciones.
29. 29. Planta los rulitos en platos.
30. 30. Añade la ensalada.
31. 31. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 317
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 11 g