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🍽️ Espinacas crujientes con salmón ahumado en estrudel

487 kcal · 30 min · 4 raciones

Espinacas crujientes con salmón ahumado en estrudel Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que las espinacas se desconelen mejor durante la noche en un colador.
  2. 2. Mezclamos en un bol harina, huevos, una pizca de sal, 4 cdas de aceite y agua tibia.
  3. 3. Amasamos la masa sobre una superficie de trabajo durante unos 5 minutos, hasta que esté suave.
  4. 4. Formamos la masa en una bola.
  5. 5. Untamos la bola con el aceite restante.
  6. 6. Colocamos la bola en un bol, la cubrimos y la dejamos reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  7. 7. Partimos las cebollas por la mitad y las pelamos.
  8. 8. Cortamos las cebollas en gajos.
  9. 9. Exprimimos bien las espinacas desconeladas.
  10. 10. Trituramos las espinacas de forma gruesa.
  11. 11. Derretimos mantequilla en una sartén a fuego medio.
  12. 12. Retiramos 1 cda de mantequilla y la reservamos.
  13. 13. Sofreímos las cebollas en la sartén.
  14. 14. Añadimos las espinacas.
  15. 15. Transferimos la mezcla a un bol para que se enfríe.
  16. 16. Removemos la crema agria con las espinacas.
  17. 17. Sazonamos el relleno con sal, pimienta y nuez moscada.
  18. 18. Precalentamos el horno a 200 °C (calor arriba/abajo).
  19. 19. Espolvoreamos harina sobre un paño de cocina.
  20. 20. Estiramos la masa fino en forma de rectángulo (aprox. 30 x 45 cm).
  21. 21. Asegúrate de que la masa esté lo suficientemente fina como para ver a través de ella.
  22. 22. Colocamos el salmón ahumado en un lado largo de la masa.
  23. 23. Dejamos un borde de 2 cm en cada lado corto.
  24. 24. Distribuimos las espinacas con cuidado sobre el salmón ahumado.
  25. 25. Doblamos los bordes estrechos hacia dentro.
  26. 26. Enrollamos el estrudel desde el lado largo con el relleno.
  27. 27. Colocamos el estrudel con la costura hacia abajo en una bandeja forrada con papel de hornear.
  28. 28. Horneamos el estrudel en el horno precalentado durante unos 40 minutos.
  29. 29. Untamos el estrudel varias veces durante la cocción con la mantequilla derretida restante.
  30. 30. Horneamos el estrudel hasta que esté crujiente.
  31. 31. Cortamos el estrudel en rodajas.
  32. 32. Servimos el estrudel.

Nutrición por ración