← Todas las recetas

🍽️ Salsa cremosa de queso con espaguetis de espinacas

502 kcal · 30 min · 4 raciones

Salsa cremosa de queso con espaguetis de espinacas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz que dos litros de agua con sal hiervan en una olla grande.
  2. 2. Lava bien las espinacas.
  3. 3. Añade las espinacas al agua con sal hirviendo durante tres minutos.
  4. 4. Drena las espinacas en un colador y deja que escurran bien.
  5. 5. Tritura las espinacas escurridas hasta obtener una pasta fina en un bol.
  6. 6. Añade la harina, los huevos, el agua y la sal al bol con las espinacas.
  7. 7. Mezcla los ingredientes con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
  8. 8. Remueve con fuerza hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la masa.
  9. 9. Haz que unos cinco litros de agua con sal hiervan en una olla.
  10. 10. Lava los cebollinos y sécalos.
  11. 11. Corta los extremos de la raíz de los cebollinos.
  12. 12. Corta los cebollinos en rodajas.
  13. 13. Presiona la masa de espaguetis en porciones con una prensa de espaguetis o un rallador directamente en el agua con sal hirviendo.
  14. 14. Cocina los espaguetis durante unos tres minutos, hasta que floten.
  15. 15. Retira los espaguetis con una espumadera.
  16. 16. Enfría los espaguetis brevemente en agua fría.
  17. 17. Reserva los espaguetis.
  18. 18. Repite el proceso con el resto de la masa.
  19. 19. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  20. 20. Sofríe las rodajas de cebollino durante unos dos minutos.
  21. 21. Desglasa las cebollas con vino blanco.
  22. 22. Haz que el líquido se reduzca durante unos un minuto.
  23. 23. Añade la nata a la sartén.
  24. 24. Baja el fuego.
  25. 25. Añade el queso a la salsa.
  26. 26. Derrite el queso removiendo de vez en cuando.
  27. 27. Condimenta la salsa con sal, pimienta y nuez moscada.
  28. 28. Sirve los espaguetis de espinacas junto con la salsa de queso en platos.
  29. 29. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración