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🍝 Lasagna cremosa con espinacas y champiñones

371 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 200 grados aire caliente.
  2. 2. Llena una olla grande con tres litros de agua y añade sal.
  3. 3. Lava bien las espinacas bajo el agua corriente.
  4. 4. Separa las hojas de los tallos de la espinaca.
  5. 5. Corta los tallos en tiras de aproximadamente un centímetro de grosor.
  6. 6. Deja que el agua con sal hierva a borbotones en la olla.
  7. 7. Cocina los tallos de espinaca durante cinco minutos en el agua hirviendo.
  8. 8. Escurre los tallos y enjuágalos inmediatamente con agua fría.
  9. 9. Reserva el agua de cocción para el siguiente paso.
  10. 10. Añade las hojas de espinaca al agua salada caliente.
  11. 11. Deja que las hojas se cocinen durante un minuto en el agua.
  12. 12. Escurre las hojas y enfríalas rápidamente con agua fría.
  13. 13. Vacía y limpia la olla.
  14. 14. Limpia los champiñones con un paño de cocina.
  15. 15. Corta los champiñones en seis trozos de tamaño similar.
  16. 16. Calienta el aceite en la olla limpia a fuego fuerte.
  17. 17. Sofríe los champiñones junto con nuez moscada rallada durante tres minutos.
  18. 18. Incorpora la harina a la mezcla de champiñones.
  19. 19. Tuesta la harina durante un minuto.
  20. 20. Desglasa la mezcla con caldo y leche.
  21. 21. Añade las espinacas escurridas a la salsa.
  22. 22. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  23. 23. Coloca una capa fina de la mezcla de espinacas y champiñones en el fondo de una fuente de horno.
  24. 24. Coloca las placas de lasaña sobre la salsa.
  25. 25. Repite el proceso de capas hasta que se hayan usado todos los ingredientes.
  26. 26. Asegúrate de que las placas de lasaña estén completamente cubiertas por el líquido.
  27. 27. Ralla parmesano fino sobre la capa superior de la lasaña.
  28. 28. Coloca la fuente de horno en la rejilla media del horno precalentado.
  29. 29. Hornea la lasagna durante unos 35 minutos.
  30. 30. Saca la lasaña del horno.
  31. 31. Deja que la lasaña se enfríe un poco.
  32. 32. Corta la lasaña en porciones individuales.
  33. 33. Sirve la lasaña en platos.
  34. 34. Sirve el plato y que aproveche.

Nutrición por ración