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🍰 Muffins de huevo estrellado

365 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• albaricoques, frescos 10 uds.
• chocolate, blanco 150 g
• mantequilla 100 g
• leche de suero 200 ml
• huevos 1 ud.
• harina de trigo, tipo 405 300 g
• levadura en polvo 1 cdta
• azúcar 100 g
• azúcar de vainilla 1 cdta.
• sal pizca

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 200 °C (calor arriba/abajo). Lava los albaricoques, córtalos por la mitad y quita el hueso. Reserva 12 mitades y corta el resto de las frutas en cubos. Pica el chocolate blanco en trozos grandes.
2. 2. Mezcla en un bol la mantequilla blanda, la leche de suero y el huevo. Añade la harina, el polvo de hornear, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal, y mezcla todo bien. Incorpora con cuidado el chocolate y los cubos de albaricoque a la masa.
3. 3. Coloca moldes de papel en la bandeja para muffins y rellénalos con la masa. Coloca una mitad de albaricoque encima de cada uno y hornea los muffins en el horno durante unos 30-35 minutos. ¡Disfruta de tu resultado! Consejo: En lugar de albaricoques, también puedes usar melocotones enlatados.

Nutrición por ración

• kcal: 365
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 49 g