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🍽️ Cubos de patata con espinacas cremosas y huevo frito

507 kcal · 30 min · 4 raciones

Cubos de patata con espinacas cremosas y huevo frito Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela las patatas por completo.
  3. 3. Corta las patatas en cubos pequeños y del mismo tamaño.
  4. 4. Llena una olla con agua y añade un poco de sal.
  5. 5. Lleva el agua con sal a ebullición.
  6. 6. Añade los cubos de patata al agua hirviendo.
  7. 7. Cocina las patatas a fuego medio durante unos 20 minutos.
  8. 8. Desecha el agua de cocción y deja escurrir bien las patatas en un colador.
  9. 9. Lava las espinacas bien bajo el agua corriente.
  10. 10. Deja escurrir bien las espinacas lavadas.
  11. 11. Corta la cebolla en dos mitades.
  12. 12. Pela las mitades de cebolla.
  13. 13. Corta la cebolla en cubos muy pequeños.
  14. 14. Añade la mantequilla a una olla.
  15. 15. Derrite la mantequilla a fuego alto.
  16. 16. Añade los cubos de cebolla a la mantequilla derretida.
  17. 17. Sofríe las cebollas durante unos 2 minutos.
  18. 18. Añade las espinacas escurridas a la olla.
  19. 19. Cocina las espinacas durante aprox. 1 minuto, hasta que se hayan reducido.
  20. 20. Desglasa las espinacas con vino blanco.
  21. 21. Vierte la nata en la olla.
  22. 22. Cocina la mezcla a fuego medio durante unos 3 minutos.
  23. 23. Sazona las espinacas con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
  24. 24. Tritura las espinacas hasta obtener una consistencia cremosa.
  25. 25. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  26. 26. Haz los huevos directamente en la sartén caliente.
  27. 27. Cocina los huevos durante unos 4 minutos.
  28. 28. Sazona los huevos fritos con sal y pimienta.
  29. 29. Coloca los cubos de patata escurridos en los platos.
  30. 30. Añade las espinacas cremosas.
  31. 31. Coloca los huevos fritos sobre el plato.
  32. 32. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración