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🍰 Mousse de especias con cerezas al vino caliente tibio

331 kcal · 30 min · 4 raciones

Mousse de especias con cerezas al vino caliente tibio Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Rompe las galletas de especias en trozos pequeños y mételas en una bolsa de congelar.
  2. 2. Aprieta las galletas en la bolsa con el fondo de una olla hasta obtener migas finas.
  3. 3. Remoja la gelatina en un cuenco pequeño con agua fría.
  4. 4. Monta la nata en un recipiente alto hasta que esté firme.
  5. 5. Mezcla en un cuenco aparte el mascarpone, el azúcar y las migas de galletas de especias.
  6. 6. Calienta el Amaretto en una olla pequeña a fuego bajo.
  7. 7. Derrite la gelina escurrida en el Amaretto tibio.
  8. 8. Mezcla la gelatina con Amaretto con la nata montada.
  9. 9. Incorpora la mezcla de nata y Amaretto con cuidado a la masa de mascarpone y migas.
  10. 10. Refrigera la mousse durante al menos dos horas.
  11. 11. Escurre las cerezas y recoge el jugo en un cuenco.
  12. 12. Mezcla cinco cucharadas soperas del jugo de cereza con la fécula de maíz en un cuenco pequeño.
  13. 13. Lleva a ebullición el vino junto con 100 mililitros de jugo de cereza y una rama de canela en una olla.
  14. 14. Añade la mezcla de fécula y jugo y remueve hasta que se disuelva.
  15. 15. Añade las cerezas a la mezcla de vino caliente.
  16. 16. Deja cocinar las cerezas a fuego medio durante unos cinco minutos hasta que el líquido se espese ligeramente.
  17. 17. Sirve la mousse fría con una cuchara caliente.
  18. 18. Reparte la mousse en platos.
  19. 19. Sirve la mousse con las cerezas al vino caliente tibio.
  20. 20. Decora el plato a tu gusto con más migas de galletas de especias o ralladura de chocolate.

Nutrición por ración