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🍽️ Ensalada fresca de espárragos y fresas con nueces

220 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de espárragos y fresas con nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las fresas cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira las hojas verdes de las fresas.
  3. 3. Corta las fresas en cuatro trozos iguales.
  4. 4. Pon las nueces en el recipiente de la batidora.
  5. 5. Tritura las nueces durante 5 segundos a velocidad 6.
  6. 6. Transfiere las nueces trituradas a un bol aparte.
  7. 7. Pon la mitad de las fresas cortadas en el recipiente de la batidora vacío.
  8. 8. Añade el vinagre y el aceite a las fresas en el recipiente de la batidora.
  9. 9. Procesa la mezcla durante 8 segundos a velocidad 8.
  10. 10. Condimenta el aderezo con sal, pimienta y azúcar al gusto.
  11. 11. Lava los espárragos blancos cuidadosamente.
  12. 12. Pela completamente los tallos de los espárragos blancos.
  13. 13. Corta los extremos leñosos y duros de los espárragos blancos.
  14. 14. Lava los espárragos verdes cuidadosamente.
  15. 15. Retira los extremos leñosos de los espárragos verdes.
  16. 16. Pela el tercio inferior de los tallos de espárragos verdes.
  17. 17. Corta ambas variedades de espárragos en trozos de unos 3 centímetros de largo.
  18. 18. Coloca los trozos de espárragos en la cesta de cocción profunda.
  19. 19. Vierte aproximadamente 1 litro de agua caliente en el recipiente de la batidora.
  20. 20. Coloca el accesorio de cocción al vapor sobre el recipiente de la batidora.
  21. 21. Cocina los espárragos al vapor durante 10 minutos en la función de cocción al vapor.
  22. 22. Enfría inmediatamente los espárragos cocidos en agua fría.
  23. 23. Lava la albahaca bajo el agua fría.
  24. 24. Seca bien la albahaca con un paño de cocina.
  25. 25. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  26. 26. Añade los trozos de espárragos escurridos a un bol grande.
  27. 27. Vierte el aderezo preparado sobre los espárragos.
  28. 28. Añade los trozos restantes de fresas al bol.
  29. 29. Añade las hojas de albahaca recién desprendidas al bol.
  30. 30. Añade las nueces trituradas al bol.
  31. 31. Mezcla todos los ingredientes en el bol con cuidado.
  32. 32. Prueba la ensalada una vez más al final.
  33. 33. Sirve la ensalada de espárragos en platos.

Nutrición por ración