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🍽️ Flanes cremosos de espárragos con gambas

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Flanes cremosos de espárragos con gambas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con agua y llévala a ebullición.
  2. 2. Lava los espárragos bien.
  3. 3. Pela los espárragos blancos completamente.
  4. 4. Pela los espárragos verdes solo en el tercio inferior.
  5. 5. Rompe los extremos leñosos de los espárragos.
  6. 6. Corta los espárragos en trozos pequeños.
  7. 7. Hierve los espárragos blancos durante unos 15 minutos en el agua con sal hirviendo, hasta que estén tiernos.
  8. 8. Añade los espárragos verdes a la ebullición durante los últimos 6 a 8 minutos.
  9. 9. Saca los espárragos del agua y déjalos enfriar.
  10. 10. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  11. 11. Corta las puntas de los espárragos y resérvalas.
  12. 12. Tritura el resto de los espárragos en un recipiente alto.
  13. 13. Añade la crema y el queso crema a la mezcla de espárragos y tritura hasta que quede suave.
  14. 14. Incorpora los huevos a la mezcla.
  15. 15. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  16. 16. Ralla la mozzarella en trozos grandes.
  17. 17. Mezcla la mozzarella rallada con las gambas.
  18. 18. Incorpora la mezcla de gambas y mozzarella a la masa de espárragos.
  19. 19. Enmantequilla 8 moldes pequeños aptos para horno con un poco de grasa.
  20. 20. Llena los moldes hasta aproximadamente dos tercios con la mezcla de flan.
  21. 21. Coloca las puntas de espárragos reservadas anteriormente sobre la superficie de los flanes.
  22. 22. Coloca los moldes en una fuente de horno más grande.
  23. 23. Llena la fuente de horno con agua hasta que tenga unos 2 cm de altura (baño María).
  24. 24. Hornea los flanes en el horno durante unos 35 a 40 minutos.
  25. 25. Sirve los flanes calientes o fríos.

Nutrición por ración