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🍽️ Espárragos con jamón, patatas con miel y salsa de albahaca

541 kcal · 30 min · 4 raciones

Espárragos con jamón, patatas con miel y salsa de albahaca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 220 grados ventilados.
  2. 2. Saca el jamón del frigorífico para que alcance la temperatura ambiente.
  3. 3. Lava las patatas bien.
  4. 4. Pon las patatas en una olla con agua salada.
  5. 5. Lleva el agua a ebullición.
  6. 6. Cocina las patatas unos 15 minutos a fuego medio.
  7. 7. Lava la albahaca.
  8. 8. Seca bien la albahaca sacudiéndola.
  9. 9. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  10. 10. Guarda las hojas a un lado.
  11. 11. Desecha los tallos de albahaca.
  12. 12. Corta un limón por la mitad.
  13. 13. Exprime el zumo del limón.
  14. 14. Lava los espárragos.
  15. 15. Retira las partes leñosas de los espárragos.
  16. 16. Pon los espárragos en una fuente de horno.
  17. 17. Vierte 100 mililitros de agua salada sobre los espárragos.
  18. 18. Añade los tallos de albahaca a la fuente de horno.
  19. 19. Añade el zumo de limón a la fuente de horno.
  20. 20. Añade una pizca de pimienta a la fuente de horno.
  21. 21. Cubre la fuente de horno con papel de aluminio.
  22. 22. Hornea los espárragos unos 20 minutos en el horno.
  23. 23. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
  24. 24. Añade la harina a la mantequilla derretida.
  25. 25. Mezcla bien la mantequilla y la harina.
  26. 26. Añade la leche poco a poco.
  27. 27. Cocina la salsa unos 10 minutos a fuego bajo.
  28. 28. Añade la albahaca picada al final.
  29. 29. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  30. 30. Escurre las patatas.
  31. 31. Deja que las patatas se sequen en la olla caliente unos 1 minuto.
  32. 32. Añade la miel a las patatas.
  33. 33. Mueve las patatas brevemente para distribuir la miel.
  34. 34. Desmenuza el jamón en trozos grandes.
  35. 35. Saca los espárragos del horno.
  36. 36. Sirve los espárragos en platos.
  37. 37. Añade las patatas con miel a los espárragos.
  38. 38. Añade los trozos de jamón a los espárragos.
  39. 39. Vierte la salsa de albahaca sobre el plato.
  40. 40. Disfruta de los espárragos con jamón, patatas con miel y salsa de albahaca.

Nutrición por ración