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🍽️ Espárragos envueltos en jamón con salsa de parmesano

335 kcal · 30 min · 4 raciones

Espárragos envueltos en jamón con salsa de parmesano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. En una olla, hierve aproximadamente 1 litro de agua. Lava bien los espárragos, pélalos en el tercio inferior y retira las partes leñosas. Cocínalos en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 3–5 minutos, hasta que estén al dente. Escúrrelos, enfríalos con agua fría y déjalos escurrir bien.
  2. 2. Ralla el parmesano finamente. Corta los tomates secos en cubos pequeños. Lava la albahaca, sécala, arranca las hojas y pícalas finamente. En un bol, mezcla la crema agria con el parmesano, la pasta de tomate, la albahaca y los tomates, y sazona con sal y pimienta.
  3. 3. Envuelve firmemente cada espárrago en una loncha de jamón. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe los espárragos durante aproximadamente 3–4 minutos por todos los lados hasta que estén dorados. Escúrrelos sobre papel de cocina. Sirve tibios o fríos junto con la salsa. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración