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🍽️ Tost crujiente de espárragos y frambuesas con mozzarella

392 kcal · 30 min · 4 raciones

Tost crujiente de espárragos y frambuesas con mozzarella Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con aproximadamente un litro de agua y añade un poco de sal. Lleva el agua a ebullición.
  2. 2. Limpia los espárragos y pélalos en el tercio inferior. Córtalos en trozos de aproximadamente dos centímetros.
  3. 3. Añade los trozos de espárragos al agua hirviendo con sal y cocínalos durante dos o tres minutos.
  4. 4. Escurre los espárragos, enjuégalos inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción y déjalos escurrir bien.
  5. 5. Lava las frambuesas bajo el agua corriente y déjalas escurrir.
  6. 6. Lava la albahaca minuciosamente, escúrrela y separa las hojas de los tallos.
  7. 7. Pica las hojas de albahaca finamente.
  8. 8. Separa el huevo: extrae la yema y utiliza la clara para otra cosa.
  9. 9. Mezcla bien en un bol la nata agria, la yema, la albahaca picada, sal y pimienta.
  10. 10. Precalienta el horno a 225 grados Celsius (calor arriba y abajo).
  11. 11. Tuesta ligeramente el pan de tostadas y colócalo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  12. 12. Unta la mitad de la mezcla de nata agria uniformemente sobre el pan de tostadas.
  13. 13. Distribuye los espárragos escurridos y las frambuesas uniformemente sobre el tostado.
  14. 14. Rocía los tostados con el resto de la mezcla de nata agria.
  15. 15. Corta el mozzarella en rodajas finas.
  16. 16. Cubre los tostados con las rodajas de mozzarella.
  17. 17. Introduce la bandeja en el horno y gratina los tostados durante aproximadamente diez minutos.
  18. 18. Saca los tostados con cuidado del horno y sírvelos calientes.

Nutrición por ración