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🍽️ Tarta de espárragos con crema de guisantes

414 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de espárragos con crema de guisantes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con la sal en un bol.
  2. 2. Incorpora la margarina cucharada a cucharada con una batidora de mano.
  3. 3. Añade poco a poco 40 mililitros de agua y la bebida de avena.
  4. 4. Amasa la masa hasta que se una.
  5. 5. Envuelve la masa en film transparente.
  6. 6. Deja reposar la masa durante aproximadamente una hora.
  7. 7. Lleva a ebullición un litro de agua con sal en una olla.
  8. 8. Cocina los guisantes durante aproximadamente tres minutos en el agua hirviendo.
  9. 9. Escurre los guisantes.
  10. 10. Reserva un puñado de guisantes para la decoración.
  11. 11. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  12. 12. Corta la cebolla en cubos grandes.
  13. 13. Coloca los guisantes, la cebolla, sal, pimienta y dos cucharadas soperas de aceite de oliva en un recipiente alto.
  14. 14. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa fina.
  15. 15. Lava los espárragos.
  16. 16. Pela los espárragos en el tercio inferior.
  17. 17. Corta ligeramente las partes leñosas de los espárragos.
  18. 18. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  19. 19. Enharina una superficie de trabajo.
  20. 20. Estira la masa en un círculo fino de aproximadamente 25 centímetros de diámetro.
  21. 21. Distribuye la crema de guisantes uniformemente sobre la masa.
  22. 22. Deja un borde de aproximadamente cinco centímetros libre.
  23. 23. Coloca los espárragos uniformemente sobre la crema.
  24. 24. Dobla los bordes de la masa sobre el relleno poco a poco.
  25. 25. Presiona ligeramente las esquinas que sobresalen.
  26. 26. Hornea la galette durante aproximadamente 25 minutos en el horno.
  27. 27. Pincela la galette con jarabe de remolacha.
  28. 28. Espolvorea los piñones y los guisantes reservados encima.
  29. 29. Hornea la galette durante otros cinco minutos en el horno.
  30. 30. Saca la galette del horno.
  31. 31. Rocíala con una cucharada sopera de aceite de oliva.
  32. 32. Deja que la galette se enfríe ligeramente.
  33. 33. Sirve la galette.

Nutrición por ración