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🍰 Flan español

165 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una fuente de horno resistente al calor con unos dos centímetros de agua.
  2. 2. Coloca la fuente con agua en el horno.
  3. 3. Precalienta el horno a 150 grados calor arriba y abajo.
  4. 4. Añade 100 gramos Zucker y un poco de agua en una olla.
  5. 5. Cubre la olla con una tapa.
  6. 6. Haz que la mezcla de azúcar y agua hierva.
  7. 7. Haz que la mezcla se cocine a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado.
  8. 8. Asegúrate de que se forme jarabe de azúcar y luego caramelo.
  9. 9. No remuevas durante la cocción.
  10. 10. Vierte el caramelo caliente directamente de la olla en los moldes.
  11. 11. Cubre el fondo de los moldes completamente con el caramelo.
  12. 12. Bate brevemente los huevos, 80 gramos Zucker y el extracto de vainilla.
  13. 13. Asegúrate de que los ingredientes se hayan combinado.
  14. 14. Calienta la leche en la misma olla en la que hiciste el caramelo.
  15. 15. No dejes que la leche hierva.
  16. 16. Retira la leche del fuego.
  17. 17. Vierte la leche tibia lentamente a la mezcla de huevo y azúcar.
  18. 18. Bate todo hasta que no queden grumos.
  19. 19. Vierte la crema en los moldes sobre el caramelo.
  20. 20. Coloca los moldes en el agua tibia del horno.
  21. 21. Hornea el flan a 150 grados calor arriba y abajo.
  22. 22. Hornea hasta que la masa esté firme.
  23. 23. Suelta el flan con cuidado con un cuchillo del borde del molde.
  24. 24. Desmolda el flan sobre un plato.
  25. 25. Sirve el postre.

Nutrición por ración