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🍽️ Tortilla española con jamón serrano

600 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortilla española con jamón serrano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara. Córtalas en tiras finas.
  2. 2. Pela las patatas y lávalas bien. Córtalas en rodajas finas o rállalas.
  3. 3. Calienta 800 mililitros de aceite en una sartén alta a fuego alto.
  4. 4. Añade las patatas y las cebollas al aceite caliente.
  5. 5. Fríe las verduras durante unos 20 a 25 minutos. Muévelas de vez en cuando para que se cocinen uniformemente.
  6. 6. Bate los huevos en un bol con sal.
  7. 7. Saca las patatas y las cebollas fritas del aceite con una espumadera.
  8. 8. Deja escurrir el aceite de las patatas sobre papel de cocina.
  9. 9. Mezcla las patatas y las cebollas escurridas con los huevos batidos en un bol.
  10. 10. Precalienta el horno a 160 grados centígrados (con ventilador).
  11. 11. Desecha el aceite de freír de la sartén.
  12. 12. Calienta 4 cucharadas soperas de aceite fresco en la misma sartén a fuego alto.
  13. 13. Añade la mezcla de patatas y huevo a la sartén caliente.
  14. 14. Dora la tortilla durante unos 5 minutos.
  15. 15. Introduce la sartén en el horno y hornea la tortilla durante unos 10 minutos, hasta que esté cuajada.
  16. 16. Pela el ajo y pícalo finamente.
  17. 17. Mezcla el yogur, la mayonesa y el ajo picado en un bol.
  18. 18. Sazona el dip con sal y pimienta.
  19. 19. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  20. 20. Lava el perejil, escúrrelo bien y pícalo finamente.
  21. 21. Sazona los tomates y el perejil con sal y pimienta y mézclalos.
  22. 22. Saca la tortilla del horno.
  23. 23. Coloca un plato sobre la sartén y voltea la tortilla sobre el plato.
  24. 24. Coloca las lonchas de jamón serrano sobre la tortilla.
  25. 25. Añade los tomates y el dip de ajo a cucharadas por encima.
  26. 26. Sirve la tortilla española con jamón serrano.

Nutrición por ración