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🍽️ Sartén española de garbanzos y verduras

275 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebolla y el ajo en cubos finos.
  2. 2. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  3. 3. Sofríe las cebollas durante unos dos minutos hasta que estén transparentes.
  4. 4. Añade el ajo y sofríelo durante un minuto.
  5. 5. Añade la pasta de tomate y déjala cocinar un minuto o dos.
  6. 6. Pica los pimientos de forma gruesa.
  7. 7. Añade los pimientos, los tomates picados, sal, azúcar, pimentón, orégano y 100 mililitros de agua a la sartén.
  8. 8. Deja que la mezcla hierva a fuego bajo a medio durante diez a quince minutos.
  9. 9. Remueve de vez en cuando.
  10. 10. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén separada a fuego medio.
  11. 11. Tuesta las almendras durante dos a tres minutos hasta que estén doradas.
  12. 12. Salpica ligeramente las almendras con sal y déjalas escurrir sobre papel de cocina.
  13. 13. Lava las espinacas y escúrrelas bien.
  14. 14. Añade los garbanzos escurridos a las verduras en la olla.
  15. 15. Calienta los garbanzos durante uno o dos minutos.
  16. 16. Añade un poco de agua si es necesario para aflojar la mezcla.
  17. 17. Añade las espinacas y remueve hasta que se marchiten.
  18. 18. Ajusta el sazón de la sartén si es necesario.
  19. 19. Sirve la sartén en platos.
  20. 20. Espolvorea el plato con las almendras tostadas.
  21. 21. Sírvelo con patatas, arroz o baguette fresco.

Nutrición por ración