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🍝 Espaguetis con boloñesa blanca cremosa

533 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis con boloñesa blanca cremosa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias y las chirivías. Corta los extremos. Corta las verduras en cubos de aprox. 1 cm.
  2. 2. Corta la cebolla por la mitad. Pélala. Corta la cebolla en cubos finos.
  3. 3. Pela el ajo. Pícalo fino.
  4. 4. Calienta 3 cdas. de aceite en una olla a fuego alto.
  5. 5. Dora la carne picada a fuego fuerte. Esto tarda aprox. 2–3 minutos.
  6. 6. Añade las verduras cortadas, la cebolla y el ajo a la olla.
  7. 7. Sofríe todo a fuego medio aprox. 3–4 minutos más.
  8. 8. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y pimentón.
  9. 9. Desglasa la mezcla con vino blanco.
  10. 10. Remueve constantemente. Deja que el líquido se reduzca casi por completo.
  11. 11. Añade agua y la hoja de laurel a la boloñesa.
  12. 12. Lleva la salsa a ebullición.
  13. 13. Deja cocinar la salsa a fuego lento aprox. 15 minutos sin tapa.
  14. 14. Remueve la salsa de vez en cuando.
  15. 15. Lleva aprox. 5 l de agua con sal a ebullición en una olla grande.
  16. 16. Cocina los espaguetis en agua hirviendo a borbotones aprox. 10 minutos al dente.
  17. 17. Reserva 3 cdas. del agua de cocción de la pasta. Mézclala en un bol con el queso crema.
  18. 18. Añade la mezcla de queso crema a la boloñesa.
  19. 19. Escurre la pasta.
  20. 20. Añade la pasta aún caliente a la boloñesa.
  21. 21. Mezcla todo bien.
  22. 22. Retira la hoja de laurel.
  23. 23. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  24. 24. Sirve los espaguetis con la boloñesa blanca en platos.
  25. 25. Espolvorea el plato con parmesano.
  26. 26. Sírvelo. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración