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🍝 Espaguetis con bolognesa vegana de setas

604 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis con bolognesa vegana de setas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 160 grados Celsius.
  2. 2. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos.
  3. 3. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  4. 4. Extiende los champiñones sobre la bandeja.
  5. 5. Seca las setas en el horno durante unos 30 minutos.
  6. 6. Pela la cebolla y córtala por la mitad.
  7. 7. Pela el ajo.
  8. 8. Lava bien las verduras para sopa.
  9. 9. Pela las verduras para sopa.
  10. 10. Corta las verduras para sopa en trozos grandes.
  11. 11. Añade el ajo, la cebolla y las verduras para sopa al recipiente de la batidora.
  12. 12. Tritura los ingredientes durante 6 segundos a velocidad 8.
  13. 13. Baja los ingredientes con una espátula.
  14. 14. Añade los champiñones secos.
  15. 15. Añade 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  16. 16. Sofríe la mezcla durante 5 minutos a la temperatura de salteado.
  17. 17. Añade los tomates picados.
  18. 18. Añade el caldo de verduras.
  19. 19. Añade las hierbas italianas.
  20. 20. Añade el azúcar.
  21. 21. Añade sal.
  22. 22. Añade pimienta.
  23. 23. Cocina la salsa durante 15 minutos a 100 grados Celsius a velocidad 1.
  24. 24. Hierve agua con sal en una olla grande.
  25. 25. Cocina los espaguetis durante unos 9 minutos al dente.
  26. 26. Escurre los espaguetis en un colador.
  27. 27. Lava la albahaca.
  28. 28. Seca bien la albahaca sacudiéndola.
  29. 29. Desprende las hojas de albahaca.
  30. 30. Pica finamente las hojas de albahaca.
  31. 31. Ajusta el sabor de la bolognesa de setas con sal y pimienta.
  32. 32. Sirve los espaguetis con la bolognesa vegana de setas en platos.
  33. 33. Decora el plato con la albahaca fresca.
  34. 34. Sirve el plato.

Nutrición por ración