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🍝 Espaguetis crujientes con bacon y salsa de tomate BBQ

695 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis crujientes con bacon y salsa de tomate BBQ Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los ajos y pícalos muy finos.
  2. 2. Corta las chalotas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Lava el perejil a fondo y sécalo bien.
  4. 4. Desprende las hojas de perejil de los tallos y pícalas finas.
  5. 5. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
  6. 6. Sofríe las chalotas y el ajo durante unos 2 minutos.
  7. 7. Espolvorea el azúcar sobre la mezcla de cebollas.
  8. 8. Añade la pasta de tomate y fríela durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
  9. 9. Desglasa la sartén con vinagre balsámico.
  10. 10. Incorpora los tomates picados a la salsa.
  11. 11. Deja que la salsa hierva a fuego medio durante unos 20 minutos.
  12. 12. Hierve unos 5 litros de agua con sal en una olla grande.
  13. 13. Cocina los espaguetis en agua hirviendo durante unos 9 minutos al dente (firmes).
  14. 14. Escurre los espaguetis en un colador y déjalos escurrir.
  15. 15. Calienta una sartén a fuego alto.
  16. 16. Fríe el bacon durante unos 2 minutos hasta que esté crujiente.
  17. 17. Seca el bacon con papel de cocina.
  18. 18. Corta el bacon en trozos pequeños.
  19. 19. Calienta la misma sartén nuevamente con mantequilla.
  20. 20. Tuesta las nueces de macadamia durante unos 2 minutos en la sartén.
  21. 21. Deja que las nueces de macadamia se enfríen un poco.
  22. 22. Pica las nueces de macadamia finas.
  23. 23. Mezcla la salsa barbacoa con la salsa de tomate.
  24. 24. Rectifica el sabor de la salsa con especias al final.
  25. 25. Mezcla los espaguetis escurridos con la salsa en la olla.
  26. 26. Incorpora el bacon crujiente a la pasta.
  27. 27. Incorpora las nueces de macadamia picadas a la pasta.
  28. 28. Incorpora el perejil picado a la pasta.
  29. 29. Sirve los espaguetis en platos.
  30. 30. Espolvorea el plato con parmesano rallado.

Nutrición por ración