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🍝 Espaguetis con jamón serrano, melón y menta

544 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis con jamón serrano, melón y menta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con unos 5 litros de agua y añade sal. Coloca la olla en la estufa y lleva el agua a ebullición.
  2. 2. Corta el melón por la mitad. Con una cuchara, retira las semillas. Corta el melón en cuartos. Separa con cuidado la pulpa de la cáscara dura. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  3. 3. Desmenuza el jamón serrano en trozos grandes e irregulares.
  4. 4. Lava el calabacín bajo el agua corriente. Corta los extremos duros. Ralla el calabacín de forma gruesa con un rallador.
  5. 5. Corta la cebolla por la mitad. Pela las capas exteriores. Corta la cebolla en cubos muy pequeños.
  6. 6. Lava la menta bajo el agua corriente. Secudela sacudiéndola. Separa las hojas de los tallos. Pica la menta finamente.
  7. 7. Añade los espaguetis al agua hirviendo con sal. Cocina la pasta unos 9 minutos hasta que esté al dente (firme al bocado).
  8. 8. Escurre los espaguetis en un colador. Reserva aproximadamente una taza del agua de cocción de la pasta.
  9. 9. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  10. 10. Añade la cebolla picada a la sartén. Sofríela unos 2 minutos hasta que esté blanda y transparente.
  11. 11. Añade el calabacín rallado a la cebolla. Sazona con una pizca de sal. Fríe el calabacín unos 3 minutos removiendo de vez en cuando.
  12. 12. Añade los cubos de melón a la sartén. Retira la sartén del fuego. Mezcla bien todos los ingredientes.
  13. 13. Añade los espaguetis escurridos a la sartén. Mezcla todo bien para que la pasta quede cubierta por la salsa.
  14. 14. Si la mezcla parece demasiado seca, añade un poco del agua de pasta reservada. Ajusta el sabor con sal y pimienta.
  15. 15. Distribuye los espaguetis en los platos. Cubre con los trozos de jamón serrano y espolvorea la menta picada por encima. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración