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🍝 Espaguetis con tiras de schnitzel y salsa de champiñones y nata

870 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis con tiras de schnitzel y salsa de champiñones y nata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los cebollines y corta los extremos.
  2. 2. Corta las partes blancas y verdes de los cebollines por separado en anillos finos.
  3. 3. Reserva los anillos verdes.
  4. 4. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños.
  5. 5. Lava la cucurbita pepo y elimina los extremos.
  6. 6. Corta la cucurbita pepo longitudinalmente en rodajas finas.
  7. 7. Corta las rodajas de cucurbita pepo en diagonal en bastones finos.
  8. 8. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina.
  9. 9. Corta los champiñones en rodajas finas.
  10. 10. Seca el schnitzel con papel de cocina.
  11. 11. Corta el schnitzel en tiras.
  12. 12. Condimenta las tiras de schnitzel con sal.
  13. 13. Hierve aproximadamente 5 litros de agua con sal en una olla grande.
  14. 14. Añade los espaguetis al agua con sal hirviendo.
  15. 15. Cocina los espaguetis durante aproximadamente 9 minutos al dente.
  16. 16. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego alto.
  17. 17. Sella la carne durante aproximadamente 2 minutos.
  18. 18. Coloca la carne sellada en un plato.
  19. 19. Deja la sartén con los jugos de cocción sin lavar.
  20. 20. Añade los champiñones, la cebolla, la cucurbita pepo y los anillos blancos de cebollín a la sartén.
  21. 21. Añade 2 cucharadas soperas de mantequilla y 1 cucharada sopera de aceite.
  22. 22. Sofríe las verduras durante aproximadamente 4 minutos a fuego medio-alto.
  23. 23. Desglasa las verduras con nata.
  24. 24. Hierve la salsa durante aproximadamente 5 minutos.
  25. 25. Condimenta la salsa con vinagre, sal y pimienta.
  26. 26. Añade la carne de nuevo a la salsa.
  27. 27. Calienta la salsa con la carne durante aproximadamente 1 minuto a fuego bajo.
  28. 28. Escurra los espaguetis en un colador.
  29. 29. Sirve los espaguetis con la salsa en platos.
  30. 30. Decora el plato con los anillos verdes de cebollín.

Nutrición por ración