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🍝 Espaguetis con salmón ahumado y crema agria de limón

509 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis con salmón ahumado y crema agria de limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con agua y añade una pizca de sal. Lleva el agua a ebullición.
  2. 2. Lava el limón minuciosamente bajo el agua corriente. Córtalo por la mitad y exprime el zumo.
  3. 3. Corta el puerro por la mitad a lo largo. Lávalo bien y córtalo en tiras finas y diagonales.
  4. 4. Calienta la mantequilla en una sartén. Sofríe el puerro en ella durante unos 5 minutos, hasta que esté blando y translúcido.
  5. 5. Condimenta el puerro con sal y pimienta al gusto.
  6. 6. Añade los espaguetis al agua hirviendo con sal. Cocínalos durante unos 8 minutos, hasta que estén al dente.
  7. 7. Reserva una pequeña cantidad del agua de cocción de la pasta antes de escurrir los espaguetis en un colador.
  8. 8. Lava el cebollino y córtalo en rodajas finas.
  9. 9. Mezcla en un bol la crema agria, el cebollino, 1 cucharada de zumo de limón y 2 cucharadas del agua de pasta reservada.
  10. 10. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
  11. 11. Desmenuza el salmón ahumado en trozos grandes.
  12. 12. Mezcla los espaguetis con la salsa de crema agria de limón, el puerro salteado y el salmón ahumado.
  13. 13. Añade un poco más de zumo de limón, sal y pimienta para redondear el sabor final.
  14. 14. Plata la pasta y sírvela directamente.

Nutrición por ración