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🍝 Espaguetis con salmón ahumado en salsa de crema de limón

619 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis con salmón ahumado en salsa de crema de limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el limón bajo agua caliente, ralla finamente la cáscara de aproximadamente 1 cdta., córtalo por la mitad y exprime el zumo. Retira la base de las raíces del puérro, córtalo por la mitad a lo largo, córtalo en tiras diagonales y lávalo bien bajo el agua en un colador. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños.
  2. 2. Hierve aproximadamente 5 l de agua con sal en una olla grande. Cocina los espaguetis en el agua hirviendo con sal durante aproximadamente 9 minutos hasta que estén al dente. Escúrrelos en un colador y reserva aproximadamente 1 taza del agua de cocción.
  3. 3. Calienta 2 c. s. de aceite a fuego medio en una sartén y sofríe los cubos de cebolla durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén transparentes. Añade el puérro y fríelo durante aproximadamente 4 minutos sin que cambie de color.
  4. 4. En un bol, mezcla la nata agria con el rallado de limón, 1 c. s. de zumo de limón y 2 c. s. del agua de cocción. Sazona generosamente con sal y pimienta.
  5. 5. Añade la nata agria al puérro y remueve a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto para calentarla. La salsa ya no debe hervir. Incorpora los espaguetis y el salmón ahumado a la salsa. Si es necesario, añade un poco del agua de cocción restante para aflojar la salsa.
  6. 6. Ajusta el sabor de los espaguetis con salmón ahumado en salsa de crema de limón con un poco del zumo de limón restante, sal y pimienta, sirve en platos hondos y disfruta. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración