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🍝 Espaguetis con mejillones en salsa de vino blanco

902 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis con mejillones en salsa de vino blanco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la capa exterior. Corta la cebolla en cubos muy pequeños.
  2. 2. Quita la cáscara del ajo. Pica el ajo finamente.
  3. 3. Lava el perejil y escúrrelo. Separa las hojas de los tallos y pítalas groseramente.
  4. 4. Escoba los mejillones bajo agua fría. Lávalos bien a fondo.
  5. 5. Desecha todos los mejillones que ya estén abiertos o cuyas cáscaras estén rotas.
  6. 6. Hierve unos 5 litros de agua con sal en una olla grande.
  7. 7. Añade los espaguetis al agua hirviendo con sal.
  8. 8. Cocina los espaguetis a fuego medio durante unos 9 minutos, hasta que estén al dente (firmes al bocado).
  9. 9. Escurre los espaguetis en un colador.
  10. 10. Reserva aproximadamente una taza del agua de la pasta para usarla más tarde.
  11. 11. Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
  12. 12. Sofríe la cebolla picada y el ajo picado en ella durante unos 3 minutos, hasta que se vuelvan translúcidos.
  13. 13. Desglasa las cebollas con vino blanco.
  14. 14. Añade las hojas de laurel, la nata y los mejillones a la olla.
  15. 15. Cocina los mejillones con la tapa cerrada durante unos 7 minutos.
  16. 16. Retira los espaguetis del colador y colócalos directamente sobre los mejillones.
  17. 17. Añade un poco del agua de pasta reservada si es necesario para aflojar la salsa.
  18. 18. Condimenta el plato generosamente con sal y pimienta.
  19. 19. Espolvorea los espaguetis terminados con mejillones y salsa de vino blanco con el perejil picado.
  20. 20. Sirve el plato inmediatamente y que aproveche.

Nutrición por ración