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🍝 Espaguetis con crema, salmón y radicchio

583 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis con crema, salmón y radicchio Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva a ebullición en una olla grande unos 5 litros de agua con sal.
  2. 2. Saca el salmón de la nevera y déjalo alcanzar la temperatura ambiente.
  3. 3. Corta la cebola por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños.
  4. 4. Corta el radicchio en tiras de unos 2 cm de ancho.
  5. 5. Lava bien las tiras de radicchio y sécalas en un escurridor de ensaladas.
  6. 6. Calienta un poco de aceite en otra olla a fuego medio.
  7. 7. Sofríe los cubos de cebolla con una pizca de azúcar durante 2 a 3 minutos hasta que estén translúcidos.
  8. 8. Añade el caldo y la nata a la olla.
  9. 9. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  10. 10. Lleva la salsa a ebullición.
  11. 11. Deja reducir la salsa durante 10 a 12 minutos a fuego medio hasta que espese.
  12. 12. Cocina los espaguetis en el agua hirviendo con sal durante 9 a 11 minutos al dente.
  13. 13. Lava la naranja y córtala por la mitad.
  14. 14. Exprime el zumo de la naranja.
  15. 15. Añade el zumo de naranja y el radicchio a la salsa.
  16. 16. Deja que todo se integre en la salsa durante unos 1 minuto.
  17. 17. Prueba la salsa y ajusta finalmente con sal, pimienta y azúcar.
  18. 18. Escurre la pasta y déjala escurrir bien.
  19. 19. Sirve los espaguetis con la salsa de crema de salmón y radicchio en platos.
  20. 20. Sirve el plato inmediatamente y que aproveche.

Nutrición por ración