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🍝 Espaguetis de salmón con calabacín

856 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el salmón se descongele mejor en la nevera durante la noche.
  2. 2. Hierve unos 5 litros de agua con sal en una olla con tapa.
  3. 3. Añade los espaguetis al agua hirviendo con sal.
  4. 4. Cocina la pasta a fuego medio durante unos 9 minutos al dente (firmes).
  5. 5. Lava el calabacín y corta los extremos.
  6. 6. Corta el calabacín por la mitad a lo largo y córtalo en rodajas.
  7. 7. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños.
  8. 8. Pela el ajo y pica los dientes finamente.
  9. 9. Lava el salmón y sécalo con un paño de cocina.
  10. 10. Corta el salmón en cubos de unos 2 cm.
  11. 11. Condimenta los cubos de salmón generosamente con sal.
  12. 12. Calienta 1 cda. de aceite en una sartén a fuego medio.
  13. 13. Fríe los cubos de salmón durante unos 4 minutos por todos los lados.
  14. 14. Retira el salmón de la sartén y colócalo en un plato.
  15. 15. Calienta de nuevo 2 cdas. de aceite en la misma sartén a fuego medio.
  16. 16. Fríe las rodajas de calabacín, la cebolla y el ajo durante unos 4 minutos.
  17. 17. Añade la nata y lleva la mezcla a ebullición.
  18. 18. Condimenta la salsa ligeramente con sal y pimienta.
  19. 19. Añade el salmón de nuevo a la salsa.
  20. 20. Deja reducir todo durante unos 5 minutos.
  21. 21. Escurre los espaguetis en un colador y déjalos escurrir un poco.
  22. 22. Lava el eneldo y sacúdelo para secarlo.
  23. 23. Retira los tallos gruesos del eneldo.
  24. 24. Pica el eneldo finamente.
  25. 25. Mezcla los espaguetis en la olla con el eneldo y la salsa.
  26. 26. Sirve los espaguetis con salmón y calabacín en platos.
  27. 27. Sirve el plato y ¡buen provecho!

Nutrición por ración