← Todas las recetas

🍝 Espaguetis con albóndigas y mozzarella

682 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis con albóndigas y mozzarella Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 180 grados ventilado.
  2. 2. Pela el ajo y pícalo muy fino.
  3. 3. Lava bien el limón.
  4. 4. Ralla aproximadamente una cucharadita de la cáscara verde del limón.
  5. 5. Corta el limón por la mitad.
  6. 6. Exprime el zumo del limón.
  7. 7. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  8. 8. Coge un bol grande.
  9. 9. Añade la carne picada al bol.
  10. 10. Añade la mitad del ajo picado a la carne.
  11. 11. Añade la ralladura de limón.
  12. 12. Condimenta la mezcla de carne con sal.
  13. 13. Condimenta la mezcla de carne con pimienta.
  14. 14. Mezcla todo bien con las manos.
  15. 15. Forma bolas pequeñas de carne, de unos tres centímetros de tamaño.
  16. 16. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  17. 17. Coloca las albóndigas en la bandeja.
  18. 18. Coloca también los tomates en la bandeja.
  19. 19. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  20. 20. Hornea las albóndigas y los tomates durante unos 15 minutos.
  21. 21. Coge una olla grande.
  22. 22. Llena la olla con cuatro a cinco litros de agua.
  23. 23. Salpimenta el agua generosamente.
  24. 24. Lleva el agua a ebullición.
  25. 25. Añade los espaguetis al agua hirviendo.
  26. 26. Cocina la pasta durante unos nueve minutos.
  27. 27. Comprueba si la pasta está al dente (al dente).
  28. 28. Escurre la pasta en un colador.
  29. 29. Deja escurrir bien la pasta.
  30. 30. Coge la mozzarella.
  31. 31. Desmenuza la mozzarella con las manos en trozos pequeños.
  32. 32. Lava la rúcula.
  33. 33. Seca bien la rúcula.
  34. 34. Coge un recipiente alto para la batidora de mano.
  35. 35. Añade la rúcula al recipiente.
  36. 36. Añade el ajo restante.
  37. 37. Añade los piñones.
  38. 38. Añade el aceite de oliva.
  39. 39. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa fina.
  40. 40. Condimenta la mezcla de pesto con sal.
  41. 41. Condimenta la mezcla de pesto con pimienta.
  42. 42. Añade el zumo de limón.
  43. 43. Prueba la mezcla de nuevo.
  44. 44. Saca la bandeja del horno.
  45. 45. Retira las albóndigas y los tomates de la bandeja.
  46. 46. Planta los espaguetis en platos.
  47. 47. Añade el pesto sobre la pasta.
  48. 48. Sirve las albóndigas y los tomates acompañando.
  49. 49. Decora el plato con la mozzarella desmenuzada.
  50. 50. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración