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🍝 Espaguetis con salsa cremosa de queso Gorgonzola y setas, y albahaca fresca

717 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis con salsa cremosa de queso Gorgonzola y setas, y albahaca fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con unos 5 litros de agua y añade abundante sal. Tapa la olla y lleva el agua a ebullición.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad, pela y córtalas en cubos finos.
  3. 3. Limpia las setas con un paño de cocina si es necesario. Córtalas en cuartos o octavos según su tamaño.
  4. 4. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  5. 5. Sella las setas con sal y pimienta durante 3 a 4 minutos hasta que estén doradas.
  6. 6. Añade la mantequilla, los cubos de cebolla y una pizca de nuez moscada molida. Sofríe todo a fuego medio durante unos 3 minutos.
  7. 7. Remueve el caldo si es necesario y añádelo a las setas en la sartén.
  8. 8. Lleva la mezcla a ebullición y luego deja que se cocine a fuego medio durante unos 4 minutos.
  9. 9. Añade los espaguetis al agua hirviendo con sal y cocínalos durante unos 10 minutos al dente (firmes).
  10. 10. Escurre las pastas en un colador.
  11. 11. Lava bien la albahaca y escúrrela.
  12. 12. Desprende las hojas de albahaca de los tallos y pícalas finamente.
  13. 13. Corta el queso Gorgonzola en cubos grandes.
  14. 14. Añade el queso y la nata a la sartén con la salsa de setas.
  15. 15. Remueve hasta que el queso se haya derretido.
  16. 16. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta al gusto.
  17. 17. Mezcla la salsa con los espaguetis escurridos.
  18. 18. Sirve las pastas en platos hondos.
  19. 19. Espolvorea los platos con la albahaca picada y un poco de pimienta negra.
  20. 20. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración