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🍝 Espaguetis cremosos con champiñones, guisantes y albahaca fresca

604 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis cremosos con champiñones, guisantes y albahaca fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con unos 4 litros de agua y añade sal. Tapa la olla y lleva el agua a ebullición.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad y pela. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  3. 3. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina. Corta los champiñones en rodajas finas.
  4. 4. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
  5. 5. Sofríe los champiñones en la sartén caliente durante unos 4 a 5 minutos.
  6. 6. Añade 1 cucharada de aceite de oliva y los cubos de cebolla a la sartén.
  7. 7. Sofríe las cebollas durante unos 3 a 4 minutos.
  8. 8. Añade los espaguetis al agua hirviendo con sal.
  9. 9. Cocina los espaguetis durante unos 9 a 11 minutos, hasta que estén al dente (firmes al bocado).
  10. 10. Escurre las pastas en un colador.
  11. 11. No enjuagues las pastas con agua.
  12. 12. Mezcla los espaguetis escurridos con 1 cucharada de aceite de oliva.
  13. 13. Reserva los espaguetis.
  14. 14. Reserva 3 a 4 cucharadas del agua de cocción de las pastas y viértelas en un bol.
  15. 15. Añade el queso crema, sal y pimienta al bol con el agua de cocción.
  16. 16. Bate bien la mezcla en el bol con un batidor de mano.
  17. 17. Escurre los guisantes en un colador.
  18. 18. Añade la mezcla de queso crema y los guisantes escurridos a la sartén con las cebollas.
  19. 19. Calienta la salsa en la sartén a fuego medio durante unos 2 minutos.
  20. 20. Asegúrate de que la salsa no hierva para que el queso crema no se corte.
  21. 21. Lava la albahaca bien.
  22. 22. Seca la albahaca.
  23. 23. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  24. 24. Corta o desmenuza las hojas de albahaca finamente.
  25. 25. Añade la salsa y la mitad de las hojas de albahaca a los espaguetis en un bol o la olla.
  26. 26. Mezcla todo bien.
  27. 27. Sazona los espaguetis con sal y pimienta al gusto.
  28. 28. Sirve los espaguetis con la salsa en platos hondos.
  29. 29. Espolvorea los platos terminados con el resto de la albahaca.
  30. 30. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración