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🍝 Espaguetis con tomates al chili y mezcla fresca de hierbas

350 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis con tomates al chili y mezcla fresca de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el limón bajo agua caliente y ralla la cáscara finamente.
  2. 2. Lava el perejil, sécalo bien y separa las hojas de los tallos.
  3. 3. Pica las hojas de perejil finamente.
  4. 4. Corta el ajo por la mitad y pela una de las mitades.
  5. 5. Corta el diente de ajo pelado en trozos pequeños.
  6. 6. Mezcla la ralladura de limón, el perejil y el ajo en un bol.
  7. 7. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  8. 8. Reserva la gremolata (mezcla de hierbas).
  9. 9. Lava los cebollinos y corta los extremos de las raíces.
  10. 10. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  11. 11. Enjuaga el calabacín y corta los extremos.
  12. 12. Corta el calabacín por la mitad a lo largo.
  13. 13. Corta las mitades de calabacín en medias lunas finas.
  14. 14. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  15. 15. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
  16. 16. Sofríe los cebollinos, el calabacín y los tomates durante unos 4 minutos.
  17. 17. Sazona las verduras con sal, pimienta, una pizca de azúcar, polvo de chili y vinagre balsámico.
  18. 18. Lleva a ebullición 5 litros de agua con sal en una olla grande.
  19. 19. Cocina los espaguetis en ella durante unos 9 minutos, hasta que estén al dente (firmes al morder).
  20. 20. Escurre los espaguetis en un colador.
  21. 21. Reparte los espaguetis en los platos.
  22. 22. Añade los tomates al chili y la gremolata encima.
  23. 23. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración