← Todas las recetas

🍝 Bolognesa de maíz colorida sobre espaguetis

693 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolognesa de maíz colorida sobre espaguetis Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños.
  2. 2. Lava bien los cebollinos y sécalos con papel de cocina.
  3. 3. Corta las partes blancas y verdes de los cebollinos en rodajas por separado.
  4. 4. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego alto.
  5. 5. Sofríe las rodajas de cebollino blanco junto con los cubos de zanahoria durante unos 2 minutos.
  6. 6. Añade la carne picada y fríela durante otros 5 minutos.
  7. 7. Remueve la pasta de tomate en la mezcla de carne.
  8. 8. Sazona la mezcla con azúcar, sal, pimienta y hierbas de la Provenza.
  9. 9. Sofríe la mezcla sazonada durante unos 2 minutos, hasta que huela aromática.
  10. 10. Desglasa la sartén con el maíz, el jugo y los tomates picados.
  11. 11. Deja que la salsa hierva a fuego medio durante unos 15 minutos.
  12. 12. Lleva a ebullición unos 5 litros de agua con sal en una olla grande.
  13. 13. Cocina los espaguetis en agua hirviendo durante unos 9 minutos al dente (firmes).
  14. 14. Escurre las pastas y déjalas escurrir bien en un colador.
  15. 15. Lava bien la espinaca de campo y déjala escurrir en un colador.
  16. 16. Mezcla en un bol la miel, el vinagre y 3 cucharadas de aceite para hacer un aderezo.
  17. 17. Mezcla la espinaca de campo con el aderezo y colócala en un plato.
  18. 18. Prueba la bolognesa de maíz y ajusta los sabores con especias si es necesario.
  19. 19. Sirve la bolognesa en platos con los espaguetis.
  20. 20. Espolvorea el plato con las rodajas verdes de cebollino.
  21. 21. Sirve la pasta junto con la espinaca de campo sazonada.

Nutrición por ración