← Todas las recetas

🍝 Espaguetis cremosos a la carbonara con nata

812 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis cremosos a la carbonara con nata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve unos 5 litros de agua con sal en una olla grande.
  2. 2. Añade los espaguetis al agua hirviendo y cocínalos durante unos 9 minutos al dente.
  3. 3. Escurre la pasta y déjala escurrir un momento.
  4. 4. Lava el perejil y separa las hojas de los tallos.
  5. 5. Añade las hojas de perejil al recipiente de la batidora y tritúralas durante 5 segundos a velocidad 10.
  6. 6. Retira el perejil picado y resérvalo.
  7. 7. Añade el parmesano al recipiente de la batidora y tritúralo durante 7 segundos a velocidad 8.
  8. 8. Retira el parmesano molido y resérvalo.
  9. 9. Limpia bien el recipiente de la batidora.
  10. 10. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  11. 11. Corta el jamón cocido en tiras de unos 2 cm de largo.
  12. 12. Añade los trozos de cebolla al recipiente de la batidora y tritúralos durante 6 segundos a velocidad 8.
  13. 13. Añade la mantequilla y calienta la mezcla durante 3 minutos a 100 °C a velocidad 1.
  14. 14. Añade la nata, los guisantes y el jamón y calienta todo durante 7 minutos a 80 °C a velocidad 1.
  15. 15. Bate el almidón alimentario con un poco de agua en un cuenco pequeño hasta obtener una mezcla homogénea.
  16. 16. Añade la mezcla de almidón y el parmesano molido al recipiente de la batidora.
  17. 17. Calienta la salsa durante 4 minutos a 80 °C a velocidad 1.
  18. 18. Sazona la salsa de jamón y nata con sal, pimienta y nuez moscada rallada al gusto.
  19. 19. Planta los espaguetis en platos y vierte la salsa por encima.
  20. 20. Espolvorea el plato con el perejil picado y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración