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🍝 Espaguetis Bolognesa Clásica con Queso

595 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis Bolognesa Clásica con Queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias y el apio de las verduras para sopa.
  2. 2. Corta las zanahorias, el apio y el puerro en cubos de aproximadamente 1 cm.
  3. 3. Lava las verduras cortadas en un colador y déjalas escurrir.
  4. 4. Limpia el perejil y el tomillo de las verduras para sopa.
  5. 5. Seca las hierbas sacudiéndolas y resérvalas.
  6. 6. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  7. 7. Corta la cebolla en trozos pequeños.
  8. 8. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una olla a fuego alto.
  9. 9. Sofríe las cebollas con 2 cucharadas soperas de azúcar durante unos 3 minutos hasta que estén doradas.
  10. 10. Añade los cubos de verdura y sofríelos durante aproximadamente 1 minuto más.
  11. 11. Añade la carne picada y remueve.
  12. 12. Sofríe la carne picada dándole la vuelta de vez en cuando durante unos 8 minutos.
  13. 13. Mezcla la pasta de tomate con la carne picada.
  14. 14. Tuesta la pasta de tomate durante unos 3 minutos.
  15. 15. Baja el fuego.
  16. 16. Añade las tomates picadas.
  17. 17. Añade el caldo de verduras.
  18. 18. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  19. 19. Hierve aproximadamente 5 litros de agua con sal en otra olla.
  20. 20. Ata los ramitos de tomillo y el perejil con hilo de cocina.
  21. 21. Añade el ramito de hierbas atado a la Bolognesa.
  22. 22. Deja cocinar la Bolognesa tapada y removiendo de vez en cuando durante unos 10 minutos a fuego lento.
  23. 23. Añade los espaguetis al agua hirviendo con sal.
  24. 24. Cocina los espaguetis durante unos 9 minutos.
  25. 25. Escurre los espaguetis en un colador.
  26. 26. Retira el ramito de hierbas de la salsa antes de servir.
  27. 27. Placa los espaguetis en platos.
  28. 28. Vierte la Bolognesa sobre los espaguetis.
  29. 29. Ralla parmesano con un rallador fino por encima.
  30. 30. Sirve el plato y que aproveche.

Nutrición por ración