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🍝 Espaguetis Bologneses clásicos con albahaca fresca y queso

682 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis Bologneses clásicos con albahaca fresca y queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara. Córtalas en cubos finos.
  2. 2. Lava bien las zanahorias. Pélalas y corta los extremos.
  3. 3. Corta las zanahorias en cubos pequeños.
  4. 4. Lava los tomates.
  5. 5. Corta los tomates por la mitad y quita el tallo duro.
  6. 6. Corta los tomates también en trozos pequeños.
  7. 7. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  8. 8. Sofríe los cubos de zanahoria durante unos 4 minutos en la sartén. Remueve de vez en cuando.
  9. 9. Retira las zanahorias de la sartén y colócalas en un plato.
  10. 10. Hierve unos 5 litros de agua con sal en una olla.
  11. 11. Añade la carne picada, la pasta de tomate y los cubos de cebolla a la sartén.
  12. 12. Condimenta la mezcla con sal.
  13. 13. Sofríe todo a fuego fuerte hasta que hayan pasado unos 6 a 7 minutos.
  14. 14. Lava la albahaca.
  15. 15. Seca bien la albahaca sacudiéndola.
  16. 16. Desprende las hojas de los tallos.
  17. 17. Pica las hojas de albahaca finamente.
  18. 18. Añade los cubos de tomate, los tomates troceados y las zanahorias salteadas de nuevo a la sartén.
  19. 19. Añade 1 cucharadita de azúcar.
  20. 20. Deja que la salsa hierva a fuego medio durante unos 10 a 12 minutos.
  21. 21. Remueve la salsa de vez en cuando.
  22. 22. Añade los espaguetis al agua hirviendo con sal.
  23. 23. Cocina los espaguetis durante unos 9 a 11 minutos, hasta que estén al dente (firmes al morder).
  24. 24. Escurre los espaguetis.
  25. 25. Mezcla la albahaca picada con la bolognesa.
  26. 26. Prueba la salsa y ajusta con sal, pimienta, azúcar y vinagre balsámico.
  27. 27. Sirve los espaguetis en platos.
  28. 28. Distribuye la bolognesa sobre la pasta.
  29. 29. Espolvorea el plato con parmesano rallado.
  30. 30. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración