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🍝 Espaguetis crujientes de parmesano con salsa ragú clásica

759 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis crujientes de parmesano con salsa ragú clásica Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las zanahorias bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Lava las zanahorias blancas bien bajo el agua corriente.
  4. 4. Pela las zanahorias blancas y córtalas también en cubos pequeños.
  5. 5. Corta las cebollas por la mitad y retira las capas exteriores.
  6. 6. Pica las cebollas finamente.
  7. 7. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  8. 8. Añade el pan rallado a la mantequilla derretida.
  9. 9. Tuesta el pan rallado durante unos 3 minutos, hasta que esté dorado.
  10. 10. Retira la sartén del fuego y coloca el pan rallado sobre papel de cocina.
  11. 11. Deja enfriar el pan rallado sobre el papel.
  12. 12. Calienta el aceite en una olla a fuego medio-alto.
  13. 13. Añade las cebollas picadas y el azúcar al aceite caliente.
  14. 14. Sofríe las cebollas durante unos 1 minuto, hasta que estén doradas.
  15. 15. Añade las zanahorias y las zanahorias blancas cortadas en cubos a la olla.
  16. 16. Sofríe las verduras durante unos 1 minuto más.
  17. 17. Añade la carne picada a la olla.
  18. 18. Sofríe la carne picada removiendo de vez en cuando durante unos 6 minutos.
  19. 19. Añade las tomates a la sartén.
  20. 20. Deja que la salsa hierva a fuego lento.
  21. 21. Hierve unos 5 litros de agua con sal en una olla grande.
  22. 22. Pela el parmesano finamente.
  23. 23. Añade el parmesano rallado a un bol.
  24. 24. Añade la majorana y el pan rallado al bol con el parmesano.
  25. 25. Mezcla bien los ingredientes en el bol.
  26. 26. Añade los espaguetis al agua hirviendo con burbujas.
  27. 27. Cocina los espaguetis durante unos 9 minutos al dente.
  28. 28. Reserva un poco del agua de cocción de la pasta.
  29. 29. Añade el agua de cocción a la salsa boloñesa si es necesario.
  30. 30. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
  31. 31. Escurre la pasta cocida en un colador.
  32. 32. Coloca la pasta en los platos.
  33. 33. Añade la salsa ragú sobre la pasta.
  34. 34. Espolvorea el crujiente topping de parmesano por encima.
  35. 35. Sirve el plato y ¡buen provecho!

Nutrición por ración