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🍝 Espaguetis Bologneses Clásicos

839 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis Bologneses Clásicos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y el ajo.
  2. 2. Corta las cebollas y el ajo en cubos pequeños.
  3. 3. Lava las zanahorias y el apio.
  4. 4. Pela las zanahorias y el apio.
  5. 5. Corta las zanahorias y el apio en cubos pequeños.
  6. 6. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o una olla.
  7. 7. Añade las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio a la sartén.
  8. 8. Sofríe las verduras a fuego medio durante 5 minutos.
  9. 9. Añade la carne picada a la sartén.
  10. 10. Dora la carne desmenuzándola.
  11. 11. Sigue cocinando la carne hasta que esté ligeramente dorada.
  12. 12. Añade la pasta de tomate a la carne.
  13. 13. Tuesta la pasta de tomate durante 1 minuto.
  14. 14. Desglasa con vino tinto.
  15. 15. Deja reducir el líquido un momento.
  16. 16. Añade los tomates troceados a la sartén.
  17. 17. Añade el caldo de carne (fond) a la sartén.
  18. 18. Añade el azúcar a la sartén.
  19. 19. Añade las hierbas a la sartén.
  20. 20. Añade la hoja de laurel a la sartén.
  21. 21. Deja cocinar la salsa a fuego lento.
  22. 22. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante 30 a 45 minutos.
  23. 23. Remueve la salsa de vez en cuando.
  24. 24. Hierve abundante agua y añade sal.
  25. 25. Cocina los espaguetis en el agua con sal al dente.
  26. 26. Retira las hojas de laurel de la salsa.
  27. 27. Ajusta la salsa con sal.
  28. 28. Ajusta la salsa con pimienta.
  29. 29. Sirve la pasta en los platos.
  30. 30. Vierte la salsa sobre la pasta.
  31. 31. Ralla parmesano fresco sobre los platos.
  32. 32. Añade albahaca fresca como topping.

Nutrición por ración