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🍽️ Espaguetis crujientes con bacon, puerro y crujiente de cebolla

576 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis crujientes con bacon, puerro y crujiente de cebolla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la parte inferior del puerro.
  2. 2. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  3. 3. Corta el puerro en trozos de unos 1 cm de grosor.
  4. 4. Lava bien los trozos de puerro en un colador bajo el grifo.
  5. 5. Lava el perejil.
  6. 6. Seca el perejil con un paño de cocina.
  7. 7. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  8. 8. Pica las hojas de perejil finamente.
  9. 9. Lava el pepino.
  10. 10. Pela el pepino a tu gusto.
  11. 11. Corta el pepino en rodajas finas de unos 0,5 cm de grosor.
  12. 12. Coloca las rodajas de pepino en un bol.
  13. 13. Mezcla los pepinos con el yogur.
  14. 14. Añade un poco de azúcar.
  15. 15. Añade vinagre de manzana.
  16. 16. Condimenta la mezcla con sal.
  17. 17. Condimenta la mezcla con pimienta.
  18. 18. Añade unos 5 litros de agua a una olla.
  19. 19. Añade sal al agua.
  20. 20. Lleva el agua con sal a ebullición.
  21. 21. Calienta una sartén sin grasa.
  22. 22. Sube el fuego a medio-alto.
  23. 23. Coloca las lonchas de bacon en la sartén caliente.
  24. 24. Fríe el bacon durante unos 3 minutos por todos lados hasta que esté crujiente.
  25. 25. Retira las tiras de bacon fritas de la sartén.
  26. 26. Coloca el bacon sobre papel de cocina.
  27. 27. Repite el proceso de fritura con el resto del bacon.
  28. 28. Deja la sartén sin lavar.
  29. 29. Añade el puerro a la grasa restante de la sartén.
  30. 30. Sofríe el puerro a fuego alto durante unos 2 minutos.
  31. 31. Espolvorea el puerro con harina.
  32. 32. Añade el caldo de verduras.
  33. 33. Remueve bien la mezcla.
  34. 34. Lleva la salsa a ebullición.
  35. 35. Prueba la salsa y ajusta la sal.
  36. 36. Prueba la salsa y ajusta la pimienta.
  37. 37. Prueba la salsa y ajusta la nuez moscada.
  38. 38. Tapa la sartén.
  39. 39. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  40. 40. Añade los espaguetis al agua con sal hirviendo.
  41. 41. Cocina los espaguetis durante unos 4 minutos.
  42. 42. Retira los espaguetis en cuanto floten a la superficie.
  43. 43. Usa una espumadera para retirarlos.
  44. 44. Deja escurrir los espaguetis.
  45. 45. Coloca los espaguetis en un bol grande.
  46. 46. Mezcla el perejil picado con la ensalada de pepino.
  47. 47. Coloca los espaguetis en los platos.
  48. 48. Añade el puerro sobre los espaguetis.
  49. 49. Espolvorea los espaguetis con el bacon crujiente.
  50. 50. Espolvorea los espaguetis con cebollas fritas.
  51. 51. Sirve los espaguetis junto con la ensalada de pepino.

Nutrición por ración