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🍽️ Sartén de espárragos con crema de perejil

414 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén de espárragos con crema de perejil Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias, corta los extremos y rállalas. Lava bien las espinacas y escúrrelas. Limpia los cebollinos, sécalos, quita las raíces y córtalos en rodajas finas.
  2. 2. Lava el perejil, sacúdelo para secarlo, separa las hojas de los tallos y pícalas finamente. En un bol, mezcla la crema agria con el perejil y sazona con sal y pimienta.
  3. 3. En una sartén, calienta 1 cda de aceite y 2 cda de mantequilla a fuego medio y fríe los espárragos durante unos 8 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Sazona con sal y pimienta. Manténlos calientes tapados a fuego bajo hasta el momento de servir.
  4. 4. En otra sartén, calienta 1 cda de aceite a fuego medio y fríe las zanahorias ralladas durante unos 4 minutos. Añade los cebollinos, sazona con sal y pimienta y cocina durante 1 minuto más. Luego, transfiérelos a un bol. No limpies la sartén.
  5. 5. En la misma sartén aún caliente, calienta 1 cda de aceite a fuego medio, añade las espinacas y déjalas cocinar tapadas. Ajusta el sabor con sal y pimienta. Vuelve a añadir la mezcla de zanahorias y cebollinos y mezcla todo bien.
  6. 6. Mezcla los espárragos calientes con las verduras, sirve en platos y decora con una cucharada de la crema de hierbas. ¡Sirve y disfruta! ¡Buen provecho!

Nutrición por ración