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🍽️ Ensalada de verano con judías y melocotones

280 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de verano con judías y melocotones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una cucharadita de aceite en una sartén a fuego bajo a medio.
  2. 2. Tuesta las nueces de pecán en ella durante unos dos minutos ligeramente.
  3. 3. Retira las nueces de la sartén y colócalas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
  4. 4. Deja que las nueces se enfríen un poco.
  5. 5. Pica las nueces enfriadas de forma gruesa.
  6. 6. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  7. 7. Corta la cebolla en tiras finas.
  8. 8. Escurre las judías en un colador y enjuágalas bajo el agua corriente.
  9. 9. Deja que las judías escurran bien.
  10. 10. Deja que los corazones de alcachofa también escurran.
  11. 11. Corta los corazones de alcachofa por la mitad.
  12. 12. Lava bien la verdura de ensalada.
  13. 13. Escurra bien la verdura.
  14. 14. Desmenuza la verdura seca en trozos para comer.
  15. 15. Lava los melocotones.
  16. 16. Corta los melocotones por la mitad.
  17. 17. Retira los huesos de las mitades de melocotón.
  18. 18. Corta los melocotones deshuesados en láminas finas.
  19. 19. Lava la naranja y el limón.
  20. 20. Corta la naranja y el limón por la mitad.
  21. 21. Exprime el jugo de la naranja.
  22. 22. Exprime el jugo del limón.
  23. 23. Toma un bol y añade el jugo de naranja y el jugo de limón.
  24. 24. Añade miel, aceite, sal y pimienta al bol.
  25. 25. Mezcla los ingredientes para hacer un aderezo.
  26. 26. Saborea el aderezo finalmente con sal y pimienta.
  27. 27. Añade todos los ingredientes preparados (cebollas, judías, alcachofas, ensalada, melocotones) al aderezo.
  28. 28. Mezcla todo bien.
  29. 29. Sirve la ensalada en platos.
  30. 30. Espolvorea la ensalada terminada con las nueces de pecán picadas.

Nutrición por ración