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🍝 Espaguetis a la Caprese de verano

582 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis a la Caprese de verano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con unos 3 litros de agua y añade sal. Lleva el agua a ebullición.
  2. 2. Pela el ajo y pícalo fino o presiónalo con un prensador.
  3. 3. Lava los tomates y córtalos en trozos pequeños.
  4. 4. Drena la mozzarella y desmenúzala en trozos de unos 2 a 3 cm.
  5. 5. Añade los espaguetis al agua hirviendo con sal y cocínalos durante 5 a 6 minutos, hasta que estén al dente.
  6. 6. Calienta 3 cucharadas soperas de mantequilla y 3 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
  7. 7. Añade el ajo a la sartén y sofríelo durante unos 1 minuto.
  8. 8. Añade los trozos de tomate a la sartén.
  9. 9. Condimenta los tomates con 2 pizcas de sal y pimienta cada uno.
  10. 10. Poja los tomates durante 1 a 2 minutos.
  11. 11. Desglasa la salsa con 3 a 4 cucharadas soperas de vinagre balsámico.
  12. 12. Recoge una cucharada sopera grande del agua de cocción de la olla y viértela en un cuenco pequeño.
  13. 13. Escurre los espaguetis.
  14. 14. Añade los espaguetis, aún ligeramente húmedos, directamente a la sartén con la salsa de tomate.
  15. 15. Mezcla bien los espaguetis con la salsa.
  16. 16. Baja el fuego de la sartén.
  17. 17. Lava la albahaca y sacúdela para secarla.
  18. 18. Corta la albahaca en tiras finas.
  19. 19. Remueve los espaguetis en la sartén de vez en cuando.
  20. 20. Incorpora la albahaca cortada a los espaguetis.
  21. 21. Añade un poco del agua de cocción reservada si lo deseas.
  22. 22. Mueve todo durante unos 1 minuto hasta que esté bien mezclado.
  23. 23. Plata los espaguetis en platos.
  24. 24. Espolvorea los espaguetis con la mozzarella desmenuzada.
  25. 25. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración