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🍽️ Sándwich de verano con melocotón, tomate y halloumi, con aceite de albahaca y ketchup casero

530 kcal · 30 min · 4 raciones

Sándwich de verano con melocotón, tomate y halloumi, con aceite de albahaca y ketchup casero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava la albahaca y escúrrela bien.
  3. 3. Desprende las hojas de los tallos y pícalas finamente.
  4. 4. Coloca las hojas de albahaca en un bol.
  5. 5. Añade una pizca de sal y tres cucharadas soperas de aceite de oliva.
  6. 6. Mezcla todo bien.
  7. 7. Corta la chalota por la mitad y pélala.
  8. 8. Corta la chalota en rodajas finas.
  9. 9. Lava los melocotones y córtalos por la mitad.
  10. 10. Retira el hueso de las mitades de melocotón.
  11. 11. Corta los melocotones en gajos finos.
  12. 12. Lava los tomates.
  13. 13. Corta los tomates en rodajas finas.
  14. 14. Escurre el halloumi.
  15. 15. Corta el halloumi en rodajas.
  16. 16. Coloca el baguette en una bandeja de horno.
  17. 17. Hornea el baguette durante diez minutos en el horno.
  18. 18. Calienta dos cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  19. 19. Añade los tomates, los melocotones y las chalotas a la sartén.
  20. 20. Añade un chorrito de miel sobre las verduras y las frutas.
  21. 21. Añade una cucharada sopera de vinagre balsámico.
  22. 22. Sofríe los ingredientes de cada lado durante unos dos minutos.
  23. 23. Sazona la mezcla ligeramente con sal y pimienta.
  24. 24. Reserva cuatro rodajas de tomate y siete gajos de melocotón.
  25. 25. Coloca la fruta y las verduras junto con el jugo de cocción en un recipiente alto.
  26. 26. Añade una cucharada sopera del aceite de albahaca.
  27. 27. Tritura la mezcla hasta obtener un ketchup.
  28. 28. Ajusta el sabor del ketchup con sal y pimienta.
  29. 29. Guarda el resto de las verduras en un bol aparte.
  30. 30. Limpia la sartén.
  31. 31. Saca el baguette del horno.
  32. 32. Calienta de nuevo dos cucharadas soperas de aceite de oliva en la sartén a fuego medio.
  33. 33. Dora las rodajas de halloumi de cada lado durante unos dos minutos hasta que estén doradas.
  34. 34. Escurre el halloumi sobre papel de cocina.
  35. 35. Corta el baguette ya frío por la mitad.
  36. 36. Abróchalo por la parte larga.
  37. 37. Unta una cara del baguette con el ketchup casero.
  38. 38. Añade un chorrito de la cara del baguette con el resto del aceite de albahaca.
  39. 39. Rellena el sándwich con los tomates, el halloumi, los melocotones y las chalotas salteados.
  40. 40. Cierra el sándwich.
  41. 41. Sirve el sándwich inmediatamente.

Nutrición por ración